Brokkoli-Bällchen
Begeistern Sie Ihre Familie mit diesen unwiderstehlichen Brokkoli-Frittaten! Diese im Ofen gebackenen Brokkoli-Frittaten mit ihrem fadenziehenden Käse-Kern sind ein einfaches Brokkoli-Rezept, das garantiert ein Hit ist, besonders bei Kindern. Ein leckeres Brokkoli-Rezept, das in weniger als einer Stunde fertig ist – die perfekten vegetarischen Frittaten für eine schnelle und sättigende Mahlzeit!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Brokkoli-Bällchen zuzubereiten, putzen Sie zuerst den Brokkoli: Entfernen Sie die Blätter vom grünen Brokkoli und nehmen Sie nur die Röschen 1, dann machen Sie dasselbe mit dem Romanesco-Brokkoli 2. Tauchen Sie alle Röschen in einen Topf mit kochendem Wasser 3.
- 2
Fügen Sie Salz hinzu 4 und kochen Sie, bis sie weich sind. Inzwischen die Scamorza in Würfel schneiden 5. Den Brokkoli abgießen und in einen Mixer geben 6, dann mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 3
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie das Ei 7, den geriebenen Parmesan 8 und das Paniermehl 9 hinzu.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken 10, dann alles vermischen 11. Nehmen Sie etwas Teig, drücken Sie ihn flach und legen Sie einen Scamorza-Würfel in die Mitte 15.
- 5
Schließen Sie den Teig über der Füllung und formen Sie ein Bällchen 16. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Wälzen Sie die Bällchen in Paniermehl 17, um sie vollständig zu bedecken 18.
- 6
Legen Sie die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, beträufeln Sie sie mit Öl 19 und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 25 Minuten lang, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden. Anrichten 20 und mit ein paar Basilikumblättern garnieren. Ihre Brokkoli-Bällchen sind fertig zum Servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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