Gekochte Karotten
Auf der Suche nach einer farbenfrohen und gesunden Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit? Dieses Karottenrezept verwandelt einfache, gekochte Karotten in eine unvergessliche, einfache Beilage! In nur 30 Minuten zubereitet, ist diese leichte Beilage perfekt für jede pflanzliche, milchfreie oder vegane Ernährung. Entdecken Sie, wie Sie dieses Gericht mit einer üppigen Sesam- und Sojasauce verfeinern und es zum Star auf Ihrem Tisch machen können.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die gekochten Karotten zuzubereiten, geben Sie zuerst einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie 1 und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie sie dann in etwa einen halben cm dicke Scheiben 2 und sammeln Sie sie nach und nach in einer Schüssel 3.
- 2
Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Karotten hinein 4 und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, wenn Sie knackigere Karotten bevorzugen, andernfalls, wenn Sie sie weich mögen, kochen Sie sie maximal 7-8 Minuten lang. Füllen Sie inzwischen die Schüssel mit Eiswasser. Sobald die Karotten die von Ihnen bevorzugte Konsistenz erreicht haben, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in eine Schüssel 6. Auf diese Weise stoppen Sie das Kochen und erhalten eine leuchtende Farbe.
- 3
Gießen Sie sie erneut ab 7, geben Sie sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett 8 und trocknen Sie sie gut mit weiterem Papier 9.
- 4
Geben Sie sie erneut in eine trockene Schüssel 10 und bereiten Sie inzwischen die Sauce zu. Gießen Sie die Sojasauce 11 und den Zitronensaft 12 in einen hohen, schmalen Behälter.
- 5
Fügen Sie Tahini 13, Ingwerpulver 14 und Sesamöl 15 hinzu.
- 6
Zum Schluss auch das Wasser 16 hinzufügen und alles mit einem Stabmixer 17 pürieren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht 18.
- 7
Richten Sie die Karotten an, indem Sie die Sauce darüber geben 19; fügen Sie die Sesamsamen 20 und den grünen Teil der Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten 21, hinzu.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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