Schwarzkohl-Kichererbsen-Burger
Entdecke eine köstliche Art, saisonalen Grünkohl zu genießen, mit unseren Grünkohl-Kichererbsen-Burgern! Diese köstlichen vegetarischen Burger, reich an Proteinen und perfekt für eine mediterrane Ernährung, sind in nur 60 Minuten fertig. Hier finden Sie das schnelle und einfache Rezept für die Zubereitung eines unvergesslichen selbstgemachten Kichererbsen-Burgers!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Schwarzkohl-Kichererbsen-Burger zuzubereiten, putzen Sie zuerst den Schwarzkohl, indem Sie die Stiele von den Blättern trennen 1, dann schneiden Sie letztere grob 2. Gießen Sie den Schwarzkohl in einen Topf mit kochendem Salzwasser 3.
- 2
Kochen Sie den Schwarzkohl etwa zehn Minuten lang 4, dann gießen Sie ihn ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen 5. In einer Pfanne braten Sie eine Knoblauchzehe in einem Schuss Öl an 6.
- 3
Geben Sie den gut abgetropften Kohl hinzu 7, salzen, pfeffern Sie 8 und braten Sie ihn etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze an. Schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie den Knoblauch 9 und lassen Sie ihn abkühlen.
- 4
Geben Sie die abgetropften Kichererbsen 10 und den Zitronensaft 11 in einen Mixer, dann fügen Sie den Schwarzkohl hinzu 12.
- 5
Fügen Sie das Öl 13 und das Salz 14 hinzu, dann mixen Sie, um eine recht grobe, nicht perfekt glatte Konsistenz zu erhalten 15.
- 6
Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, dann fügen Sie das Ei 16 und das Paniermehl, nach und nach 17, hinzu. Mischen Sie mit einer Gabel, um alles gut zu vermischen, und passen Sie die Menge an Paniermehl je nach Konsistenz an 18.
- 7
Formen Sie die Burger, indem Sie etwas von der Mischung auf der Handfläche zusammendrücken und flachdrücken 19; um eine präzisere Form zu erhalten, können Sie ein Glas oder einen Ausstecher verwenden. Mit diesen Mengen erhalten Sie 6 Burger mit einem Durchmesser von etwa 9 cm. Legen Sie sie nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, auf das Sie weiteres Paniermehl gegeben haben, und bedecken Sie beide Seiten leicht 20. Sie sind bereit zum Kochen: Legen Sie die Burger in eine Antihaft-Pfanne, in der Sie einen Schuss Öl erhitzt haben 21.
- 8
Kochen Sie die Burger bei mittlerer Hitze 5 Minuten pro Seite 22, bis sie eine goldbraune Kruste gebildet haben 23. Ihre Schwarzkohl-Kichererbsen-Burger sind fertig, um mit einer Beilage und einer Sauce Ihrer Wahl serviert zu werden 24!
| Nährstoff | Menge |
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