Zucchini aus dem Ofen mit Speck
Ofengebackene Zucchini mit Speck sind ein köstliches und geschmackvolles Hauptgericht, perfekt für ein schnelles Abendessen! Diese köstlichen **gefüllten Zucchini**, umhüllt von der knusprigen Köstlichkeit des **Specks**, sind eine geniale Idee für eine **proteinreiche** und **flexitarische** Mahlzeit, die in nur 45 Minuten fertig ist. Entdecke sofort das Rezept für die leckersten **Ofen-Zucchini**, die du je probiert hast!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Zucchini aus dem Ofen mit Speck zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Zucchini und halbieren Sie sie der Länge nach 1. Höhlen Sie das Fruchtfleisch aus 2 und stellen Sie es beiseite. Blanchieren Sie die Zucchinischalen in kochendem Salzwasser für 2 Minuten 3, dann abgießen und in ein Sieb geben, dabei umdrehen, so dass die ausgehöhlte Seite nach unten zeigt; auf diese Weise verlieren sie überschüssige Flüssigkeit.
- 2
Hacke nun das Zucchinifruchtfleisch mit einem Messer 4 und gib es in eine Pfanne mit einem Schuss Öl 5. Braten Sie es einige Minuten bei mittlerer Hitze an, dabei häufig umrühren, dann geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel 6. Abkühlen lassen.
- 3
Fügen Sie Panko 7, geriebenen Parmigiano Reggiano DOP 8 und das Ei 9 hinzu.
- 4
Mit Majoran 10 und gehackter Petersilie 11 würzen, dann gut verrühren, um alles zu vermischen 12.
- 5
Nehmen Sie die Zucchinischalen und füllen Sie sie mit der erhaltenen Mischung 13. Wenn Sie alle Zucchini gefüllt haben 14, legen Sie zwei Scheiben Speck auf die Arbeitsfläche und überlappen Sie sie leicht 15.
- 6
Legen Sie eine Zucchini an das Anfangsende des Specks 16 und beginnen Sie, die Scheiben darum zu wickeln 17, bis sie sie vollständig bedecken 18.
- 7
Verfahren Sie auf diese Weise, um alle Zucchini mit Speck zu umwickeln 19. Im Umluftofen bei 230°C für 5 Minuten backen, dann weitere 3 Minuten im Grillmodus fortfahren. Aus dem Ofen nehmen 20 und Ihre Zucchini aus dem Ofen mit Speck servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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