Ofenkartoffeln mit Radicchio und Taleggio
Haben Sie es satt, nach Ideen für ein leckeres und einfaches Abendessen zu suchen? Probieren Sie unsere Ofenkartoffeln mit Radicchio und Taleggio! Dieses Ofenkartoffel-Rezept ist die perfekte Wahl für ein vegetarisches Abendessen, besonders wenn Sie etwas Glutenfreies suchen. Mit unserem einfachen Rezept werden gefüllte Ofenkartoffeln zu Ihrem neuen Lieblingsgericht!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Ofenkartoffeln mit Radicchio und Taleggio zuzubereiten, zuerst jede Kartoffel einzeln waschen und in Alufolie wickeln 1, dann auf ein Backblech legen 2 und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 90 Minuten backen; Die Garzeit variiert je nach Größe der Kartoffeln. Nach dieser Zeit die Alufolie öffnen 3 und die Garprobe durchführen, indem Sie die Kartoffeln mit einem Zahnstocher einstechen. Sobald sie gar sind, die Kartoffeln auf ein Schneidebrett legen und die Alufolie beiseite legen.
- 2
Die Kartoffeln halbieren, ohne sie zu schälen 4, dann vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerbrechen. Das Kartoffelfleisch grob hacken 5. Den Radicchio putzen und fein schneiden 6.
- 3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, dann den Radicchio hinzufügen 7 und bei mittlerer Hitze einige Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Kartoffelfleisch hinzufügen 9 und alles noch ein paar Minuten anbraten.
- 4
Legen Sie nun die Kartoffelschalen wieder auf das Backblech und legen Sie sie auf die beiseite gelegten Alufolienblätter 10, füllen Sie sie dann mit der Radicchio-Füllung 11 und belegen Sie sie mit kleinen Taleggio-Stückchen 12.
- 5
Fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu 13 und backen Sie sie im Grillmodus bei 240°C (oder bei maximaler Leistung) für etwa 5 Minuten. Wenn der Käse geschmolzen ist 14, aus dem Ofen nehmen und Ihre Ofenkartoffeln mit Radicchio und Taleggio sofort servieren 15!
| Nährstoff | Menge |
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