Ofen-Seriola
Die im Ofen gebackene Ombrina (Umbrina) ist ein leichtes und duftendes Fischgericht, perfekt zum Zubereiten direkt mit der Beilage aus Kartoffeln! Dieses Rezept für Ofen-Ombrina ist eine einfache und schnelle Option für ein schmackhaftes und glutenfreies Abendessen. Entdecken Sie sofort den aromatischen Geschmack dieses Ofenfischrezepts, ideal für eine mediterrane Ernährung.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Ofen-Seriola zuzubereiten, nehmen Sie zuerst den bereits ausgenommenen Fisch und schneiden Sie die Flossen ab 1. Wenn Sie einen nicht ausgenommenen Fisch gekauft haben, können Sie unsere Anleitung "Wie man Seriola putzt" konsultieren. Legen Sie die Zitronenscheiben 2 und die geschälte Knoblauchzehe in den Bauch der Seriola 3.
- 2
Fügen Sie auch die Thymian- und Rosmarinzweige hinzu 4, salzen Sie dann das Innere 5 und legen Sie den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 6.
- 3
Gehen Sie zu den Kartoffeln über: Schälen Sie sie 7 und schneiden Sie sie in ca. 1 cm dicke Scheiben 8. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu 9.
- 4
Fügen Sie auch die Thymian- und Rosmarinzweige hinzu 10, würzen Sie dann mit Öl 11, Salz und Pfeffer. Gut vermischen 12.
- 5
Verteilen Sie die Kartoffeln um die Seriola 13 und backen Sie sie dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten lang. Um die Garprobe zu machen, können Sie die Zinken einer Gabel in den fleischigsten Teil des Fisches stecken: Das Fleisch sollte matt aussehen und sich leicht zerfallen lassen. Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, danach können Sie die Haut entfernen 14. Nach dem Enthäuten gehen Sie zum Filetieren des Fisches über 15.
- 6
Richten Sie die Seriola-Filets auf dem Kartoffelbett an, garnieren Sie sie dann mit frischen Thymianblättern 16, einer Prise Pfeffer und einem Schuss rohem Öl 17. Ihre Ofen-Seriola ist fertig zum Servieren 18!
| Nährstoff | Menge |
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