Focaccia mit 5 Getreidesorten mit Kochschinken und Erbsencreme
Hebe dein Vorspeisen-Spiel mit dieser köstlichen 5-Korn-Focaccia mit Kochschinken und Erbsencreme auf ein neues Level, ein rustikaler Genuss, perfekt zum Teilen! Dieses einfache Focaccia-Rezept bringt die Aromen der mediterranen Ernährung in nur 80 Minuten auf Ihren Tisch. Entdecken Sie, wie Sie diese herzhafte hausgemachte Focaccia zubereiten können, eine atemberaubende Schinken- und Erbsen-Vorspeise, die garantiert beeindruckt!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Focaccia mit 5 Getreidesorten mit Kochschinken und Erbsencreme zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Teig: Geben Sie in eine Küchenmaschine mit Knethaken das Mehl mit 5 Getreidesorten 1 , das Manitoba-Mehl 2 und die zerbröselte Hefe 3 .
- 2
Gießen Sie das Malz 4 und die Hälfte des Wassers 5 ein. Beginnen Sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit zu kneten und fügen Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu. Wenn das gesamte Wasser aufgenommen wurde und der Teig gut geknetet ist, fügen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu 6 .
- 3
Zum Schluss das Salz 7 hinzufügen. Weitere 5 Minuten kneten 8 , dann auf die Arbeitsfläche legen. 2 Falten schlagen 9 .
- 4
Mit der Schüssel abdecken 10 und 10 Minuten ruhen lassen. Wiederholen Sie dann die 2 Falten 11 und die Ruhezeit von 10 Minuten für insgesamt 3 Mal, dann geben Sie den Teig in eine geölte Schüssel 12 , decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten gehen, danach stellen Sie die Schüssel für 8 Stunden in den Kühlschrank.
- 5
Inzwischen kümmern Sie sich um die Erbsencreme: Entfernen Sie die Erbsen aus der Schote 13 und sammeln Sie sie in einer Schüssel 14 . Putzen und hacken Sie die Zwiebel 15 .
- 6
Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Öl, geben Sie die Zwiebel 16 hinzu, salzen Sie sie und dünsten Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten lang. Fügen Sie die Erbsen 17 hinzu und braten Sie alles zusammen für 3 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze, decken Sie es mit einem Deckel ab 18 und fahren Sie mit dem Kochen für weitere 10 Minuten fort.
- 7
Sobald die Erbsen gut gedünstet sind 19 , geben Sie sie in einen Krug, dann fügen Sie die Sahne 20 und das Wasser 21 hinzu.
- 8
Mit dem Stabmixer pürieren 22 , bis eine Creme entsteht 23 . Nach der Gehzeit nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank 24 .
- 9
Fetten Sie ein Backblech ein 25 , wir haben ein konisches Backblech mit einem Durchmesser von 22 cm am Boden und 26 cm am Rand verwendet. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel, formen Sie einen Teigling 26 und geben Sie ihn auf das Backblech 27 .
- 10
Den Teig mit den Fingern gut ausrollen 28 . Lassen Sie ihn noch aufgehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur. Dann das Öl 29 gießen und den Teig mit den Fingerspitzen einstechen 30 . Im vorgeheizten statischen Ofen bei 240°C 20 Minuten backen.
- 11
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen 31 . Übertragen Sie die Focaccia auf ein Schneidebrett und teilen Sie sie in 6 Stücke 32 . Nehmen Sie die Erbsencreme, geben Sie sie in einen Spritzbeutel ohne Düse und spritzen Sie Tupfen auf die Focaccia-Stücke 33 .
- 12
Vervollständigen Sie das Gericht, indem Sie die Schinkenscheiben auf die Oberfläche legen 34 und die Pecorino-Flocken 35 . Die Focaccia mit 5 Getreidesorten mit Kochschinken und Erbsencreme ist fertig zum Genießen 36 !
| Nährstoff | Menge |
|---|
Das könnte Ihnen auch gefallen
Die Schiacciata mit Kartoffeln, Rapini und Burrata ist ein Genuss, der mediterrane Aromen in einem einzigen, reichhaltigen Gericht zelebriert! Perfekt für ein leckeres Abendessen oder ein geselliges Mittagessen, dieses **Schiacciata-Rezept** ist einfach zu Hause zuzubereiten. Lassen Sie sich von der einzigartigen Kombination aus **Kartoffeln Rapini Burrata Schiacciata** erobern und entdecken Sie, wie Sie eine unvergessliche **Focaccia-Rezept** auf den Tisch bringen!
Die mit grünen Oliven verfeinerte Focaccia mit lila Kartoffeln ist ein wahrer Genuss! Perfekt für ein schmackhaftes Abendessen oder einen Aperitif mit Freunden, ist diese **Kartoffel-Focaccia** dank des Teigs auf Kartoffelbasis unglaublich weich. Probieren Sie gleich unser **Focaccia-Rezept** und bringen Sie mit der **Focaccia mit lila Kartoffeln** eine Geschmacksexplosion und Farbe auf den Tisch!
Entdecken Sie den authentischen Geschmack der selbstgemachten **Pizza Capricciosa**! Mit diesem einfachen und schnellen Rezept zaubern Sie eine geschmackvolle **hausgemachte Pizza** auf den Tisch, perfekt für einen Familienabend voller Genuss. Bereiten Sie eine köstliche **italienische Pizza** mit frischen und echten Zutaten zu und überraschen Sie alle mit Ihrer Pizza!
Die Pizza al Tegamino, oder Pizza al Padellino, ist eine piemontesische Spezialität mit knusprigem Boden und einem hohen, luftigen Teig, der jeden begeistern wird! Perfekt für ein leckeres Abendessen oder einen Abend in Gesellschaft, ist diese vegetarische Pizza einfacher als du denkst. Entdecke jetzt das Rezept, um den authentischen Geschmack der hausgemachten Pizza al Tegamino auf den Tisch zu bringen!