Вітелло тоннато з Bimby®
Шукаєте легку закуску, яка вразить? Цей рецепт **Bimby** для **телятини з соусом з тунця** (або **vitello tonnato**) – гарантований успіх! Ідеально підходить для будь-якої нагоди, цей **рецепт телятини** не тільки смачний, але й напрочуд простий у приготуванні. Будьте готові насолодитися цією класичною стравою лише за кілька кроків!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати вітелло тоннато з Bimby®, спочатку візьміть м'ясо і зв'яжіть його кухонною ниткою, щоб зберегти форму 1. Посипте сіллю, перцем та олією 2, потім добре помасажуйте 3.
- 2
Покладіть його на гарячу сковороду з невеликою кількістю олії 4; як тільки воно почне підрум'янюватися, переверніть його 5, а потім додайте гілочки розмарину та зубчики часнику 6. Обсмажте м'ясо з усіх боків протягом кількох хвилин, потім перекладіть все в деко, щоб воно відпочило.
- 3
Тим часом приготуйте майонез. Налийте в чашу Bimby® яблучний оцет 7, сіль 8 і перець. Закрийте кришку 9, потім поставте зверху кошик замість мірного стаканчика. Нагрівайте протягом 2 хвилин при 100° на швидкості 1.
- 4
Додайте яйце 10, жовток 11 і гірчицю 12.
- 5
Закрийте кришку з мірним стаканчиком 13 і збивайте на швидкості 6 протягом 5 секунд 14. Відкрийте кришку і лопаткою зберіть до дна всі залишки, що залишилися на боках чаші. Закрийте кришку і збивайте протягом 3 хвилин 30 секунд на швидкості 4, вливаючи олію тонкою цівкою прямо на кришку, навколо мірного стаканчика 15.
- 6
Зберіть суміш на дно чаші лопаткою 16 і готуйте при 80° протягом 2 хвилин на швидкості 2. Відкладіть свій майонез у миску з харчовою плівкою, що торкається 17, і дайте йому охолонути. У цей момент налийте в чашу Bimby® тунець, з якого зцідили рідину 18.
- 7
Додайте також каперси 19, біле вино 20 і вустерширський соус 21. Увімкніть на 10 секунд на швидкості 4.
- 8
Зберіть суміш на дно лопаткою і додайте майонез, який вже охолонув 22. Збивайте протягом однієї хвилини на швидкості 4, поки не отримаєте однорідний соус 23. Відкладіть соус і займіться м'ясом. Перекладіть обсмажений огузок з ароматами, який вже охолонув 24, у вакуумний пакет.
- 9
Видаліть повітря за допомогою вакуумного насоса 25. Помістіть кришку для леза в чашу Bimby® і додайте приблизно 1,5 літра води 26. Нагрівайте при 65° протягом 7 хвилин на швидкості 1. Після готовності занурте м'ясо у вакуумі 27, переконавшись, що воно повністю покрите водою.
- 10
Закрийте кришку 28 і готуйте у вакуумному режимі протягом 2,5 годин при 58° (щоб отримати менш рожеве і більш «приготоване» м'ясо, ви можете підняти температуру до 62° на той самий час). Після закінчення часу приготування вийміть вакуумний пакет щипцями 29 і дайте телятині відпочити всередині приблизно 20 хвилин, після чого наріжте її тонкими скибочками 30.
- 11
Перекладіть телятину в тарілки 31, додайте соус тоннато 32, квіти каперсів і кілька листочків чебрецю (або лимонної трави). Ваш вітелло тоннато з Bimby® готовий до подачі 33!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Неаполітанські солоні зепполе – це смачні смажені булочки з тіста, ідеальні як апетитний вуличний фаст-фуд! Цей рецепт зепполе, збагачений унікальним смаком морської капусти, дивує простотою та швидкістю приготування всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати вдома ароматні солоні зепполе, які підходять навіть для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Зачешіть апетит цими смачними рулетиками із кабачків та індички, вибухом свіжості, ідеальним для легкого літнього обіду! Ідеальні як легка та швидка закуска, яку можна приготувати лише за 20 хвилин, ці рулетики з кабачків та індички - це чудовий безглютеновий варіант, щоб порадувати ваших гостей. Відкрийте для себе рецепт вегетаріанської закуски без горіхів та яєць, яка підкорить усіх своїм оригінальним смаком та простотою.
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.