Філе морського окуня з карамелізованим фенхелем та апельсиновим соусом
Насолоджуйтеся вишуканими смаками філе морського окуня з карамелізованим фенхелем та апельсиновим соусом, елегантною зимовою стравою, ідеальною для особливої події. Цей рецепт морського окуня напрочуд простий у приготуванні, пропонуючи корисний та безглютеновий варіант рибної страви для пескатаріанців. Готується всього за 70 хвилин, цей рецепт філе морського окуня перетворює прості інгредієнти на кулінарний шедевр. Спробуйте!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати філе морського окуня з карамелізованим фенхелем та апельсиновим соусом, спочатку приділіть увагу очищенню морського окуня. Зробіть надріз на животі, дійшовши до голови, видаліть нутрощі та промийте під проточною водою, щоб видалити всі забруднення. Відріжте черевні плавники 1. Зніміть луску спеціальним інструментом або спинкою ножа під проточною водою 2. Зробіть косий надріз 3, трохи після зябер, який починається зі спини і з'єднується з надрізом на животі.
- 2
Надріжте хвіст і спинну частину риби, слідуючи за хребтом 4. Таким чином, ви отримаєте перше філе 5, повторіть ту ж процедуру для другого філе. Видаліть будь-які кістки пінцетом 6.
- 3
Наріжте філе ромбами довжиною близько 5-6 см 7. Зробіть 2-3 надрізи на шкірці 8. Покладіть їх на деко і приправте олією та сіллю 9. Відкладіть.
- 4
Очистіть фенхель, видаливши пучок і найтвердішу основу, потім наріжте його скибочками 10. У сковороді розтопіть вершкове масло 11, потім додайте фенхель 12 і готуйте протягом 5 хвилин, періодично помішуючи, поки він не почне підрум'янюватися.
- 5
Додайте тростинний цукор 13, перемішайте і готуйте ще 5-7 хвилин, фенхель повинен бути карамелізованим і м'яким. Налийте в сковороду бальзамічний оцет 14, посоліть і поперчіть 15. Ще раз перемішайте, щоб змішати приправи, потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і тримайте в теплі до моменту подачі.
- 6
Вичавіть апельсини 16 і покладіть сік у каструлю. Додайте біле вино 17, мед 18 і доведіть до кипіння.
- 7
Налийте трохи води 19 і зменшіть соус на середньому вогні приблизно на 10 хвилин. Тим часом розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води 20. Через деякий час додайте кукурудзяний крохмаль у соус 21, постійно помішуйте, поки він не загусне.
- 8
Додайте вершкове масло 22, посоліть і поперчіть 23 і ще раз перемішайте. Зніміть з вогню і тримайте в теплі до моменту подачі. Розігрійте антипригарну сковороду на середньо-сильному вогні, додайте філе морського окуня шкірою вниз 24.
- 9
Готуйте 3-4 хвилини, шкіра повинна стати хрусткою і золотистою 25. Переверніть філе і готуйте ще 2-3 хвилини. Подавайте, поклавши карамелізований фенхель у центр тарілки 26, покладіть на нього філе морського окуня 27.
- 10
Вилийте апельсиновий соус на рибу та на дно тарілки 28 і доповніть бородою фенхелю 29. Ваш морський окунь з карамелізованим фенхелем та апельсиновим соусом готовий до вживання 30!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Насолоджуйтеся смаком **запеченої макрелі**, середземноморської насолоди, готової всього за 30 хвилин! Цей **простий рецепт макрелі** перетворює прості інгредієнти на смачну, корисну страву, ідеальну для будь-якого буднього дня. Відкрийте для себе наш **швидкий рецепт макрелі** та насолоджуйтесь стравою, яка одночасно смачна та корисна для вас!
Цибуля, фарширована по-лігурійськи, з ніжною начинкою з картоплі та мортадели, – чудовий рецепт утилізації продуктів, ідеальний для перетворення залишків на вишукану страву! Спробуйте приготувати цю фаршировану цибулю, смачне переосмислення кулінарії з використанням залишків. Ідеально підходить для ситної трапези, ця фарширована по-лігурійськи цибуля здивує вас своєю простотою та смаком.
Шукаєте швидку та корисну вечерю? Ці **курячі рулети** з кабачками та шинкою – відповідь! Цей **простий рецепт з куркою**, готовий лише за 55 хвилин, перетворює прості інгредієнти на ароматні **курячі рулетики з кабачками**, які сподобаються всій родині. Ідеально підходять для високобілкової, безтурботної страви, запечіть ці **рулети з кабачками** в духовці для гарантованого успіху!
Застрягли з ідеями для вечері? Ці фрикадельки з мікрохвильовки будуть готові менш ніж за 45 хвилин! Цей швидкий та легкий рецепт фрикадельок перетворює фарш із яловичини та ковбаси на високобілкову, безгоріхову насолоду. Пропустіть смаження та насолоджуйтеся цими легкими фрикадельками для простої, ситної страви, яка сподобається всій родині.