Солоні тарталетки з кремом із шафрану та горіхами
Здивуйте своїх гостей цими вишуканими солоними тарталетками, де насичений аромат шафрану зустрічається з вершковою текстурою волоських горіхів. Ці чудові тарталетки з шафраном та горіховим кремом, з їхнім ніжним пісочним тістом та смачною сирною начинкою, ідеально підходять як закуска. Відкрийте наш легкий рецепт тарталеток, готовий всього за 70 хвилин!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати солоні тарталетки з кремом із шафрану та горіхами, почніть з листкового тіста: у блендер покладіть борошно та холодне вершкове масло, нарізане кубиками 1, сіль та перець 2. Збивайте до отримання піщаної суміші, потім додайте крижану воду 3.
- 2
Збивайте ще кілька секунд, поки не отримаєте щільну суміш 4. Надайте їй прямокутної форми 5, загорніть у харчову плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин. Тим часом замочіть желатин 6.
- 3
Розчиніть шафран у невеликій кількості гарячої води 7. У каструлі нагрійте вершки до температури 60°, потім додайте пармезан 8 і перемішайте, щоб він розчинився. Додайте шафран 9 і знову перемішайте.
- 4
На цьому етапі додайте добре віджатий желатин 10 і дайте йому повністю розчинитися. Перекладіть крем у миску 11 і накрийте харчовою плівкою, щоб вона торкалася 12. Залиште в холодильнику до використання, час від часу помішуючи.
- 5
Розкачайте листкове тісто, щоб утворити прямокутник товщиною 5 мм 13, і за допомогою різака для печива виріжте диски діаметром 7,5 см 14. Вистеліть дисками антипригарні формочки діаметром 6,5 см 15. Ви можете змінювати розмір тарталеток: важливо, щоб була різниця в 1 см між діаметром дисків і діаметром формочок.
- 6
Видаліть надлишки тіста 16, потім знову замісіть обрізки та виріжте інші диски; ви отримаєте близько 18 тарталеток такого розміру. Розкладіть їх на деку і проколіть дно зубцями виделки 17. Випікайте в статичній духовці при 180° протягом 30 хвилин. Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути. Тим часом підсмажте горіхи на сковороді і перекладіть сирний мус у кондитерський мішок з гладкою насадкою 16 мм. Після того, як тарталетки охолонуть, наповніть їх мусом 18.
- 7
Прикрасьте поверхню грубо подрібненими підсмаженими горіхами 19 та пучками кропу 20, потім залиште в холодильнику на 30 хвилин. Ваші солоні тарталетки з кремом із шафрану та горіхами готові до подачі 21!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Неаполітанські солоні зепполе – це смачні смажені булочки з тіста, ідеальні як апетитний вуличний фаст-фуд! Цей рецепт зепполе, збагачений унікальним смаком морської капусти, дивує простотою та швидкістю приготування всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати вдома ароматні солоні зепполе, які підходять навіть для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Зачешіть апетит цими смачними рулетиками із кабачків та індички, вибухом свіжості, ідеальним для легкого літнього обіду! Ідеальні як легка та швидка закуска, яку можна приготувати лише за 20 хвилин, ці рулетики з кабачків та індички - це чудовий безглютеновий варіант, щоб порадувати ваших гостей. Відкрийте для себе рецепт вегетаріанської закуски без горіхів та яєць, яка підкорить усіх своїм оригінальним смаком та простотою.
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.