Рисові крокети з гарбузом та стракіно
Приготуйте ці апетитні рисові крокети з гарбузом і сиром стракіно, ідеальні як смажені закуски для будь-якого випадку! Хрустка паніровка ховає ніжну начинку – справжня насолода. Спробуйте цей вегетаріанський рецепт з гарбузом, щоб здивувати своїх близьких смачними рисовими крокетами домашнього приготування!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати рисові крокети з гарбузом та стракіно, спочатку видаліть насіння та шкірку з гарбуза 1 , потім наріжте його кубиками по 0,5 см 2 . Очистіть і подрібніть шалот 3 .
- 2
Нагрійте трохи оливкової олії на сковороді, додайте подрібнений шалот 4 і обсмажуйте його в олії приблизно 10 хвилин на середньо-слабкому вогні. Після цього збризніть білим вином 5 , дайте алкоголю випаруватися і готуйте на слабкому вогні 5 хвилин. Коли буде готово, відкладіть софрітто 6 .
- 3
У каструлі нагрійте ще трохи олії, додайте кубики гарбуза 7 і злегка обсмажте їх, потім посоліть, поперчіть і готуйте 15 хвилин, додавши приблизно 200 г овочевого бульйону 8 . Тим часом варіть рис у 700 г овочевого бульйону протягом 12 хвилин 9 .
- 4
Коли гарбуз стане м'яким 10 , висипте його в готовий і зціджений рис 11 , потім додайте шалот 12 і приправте майораном.
- 5
Змішайте з вершковим маслом 13 і тертим пармезаном DOP 14 . Перемішайте, щоб все змішати 15 .
- 6
Викладіть рис на великий лист 16 і дайте йому охолонути, потім накрийте плівкою 17 і поставте в холодильник, щоб він застиг приблизно на годину. Тепер приготуйте тісто: в миску вилийте борошно та воду 18 .
- 7
Додайте дрібку солі та яйце, потім збийте вінчиком 19 , щоб отримати гладке тісто без грудочок 20 . Перекладіть стракіно в кондитерський мішок 21 .
- 8
Дістаньте рис з холодильника, візьміть ложку 22 , розплющте її, щоб сформувати диск, і видавіть у центр пучок стракіно 23 . Закрийте диск, обернувши сир рисом 24 .
- 9
Надайте сферичну форму 25 і покладіть на тарілку 26 . Продовжуйте так, поки не закінчаться інгредієнти. Тепер занурте крокети в тісто 27 .
- 10
Обваляйте їх у панірувальних сухарях 28 , щоб вони добре прилипли 29 . Поступово викладайте крокети на тарілку 30 .
- 11
Смажте в гарячій олії при 180° 31 , стежачи за тим, щоб занурювати по кілька штук за раз, щоб не знизити температуру олії. Коли вони стануть золотистими, злийте 32 на папір для смаження 33 , посоліть і подавайте гарячими ваші рисові крокети з гарбузом та стракіно!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Неаполітанські солоні зепполе – це смачні смажені булочки з тіста, ідеальні як апетитний вуличний фаст-фуд! Цей рецепт зепполе, збагачений унікальним смаком морської капусти, дивує простотою та швидкістю приготування всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати вдома ароматні солоні зепполе, які підходять навіть для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Зачешіть апетит цими смачними рулетиками із кабачків та індички, вибухом свіжості, ідеальним для легкого літнього обіду! Ідеальні як легка та швидка закуска, яку можна приготувати лише за 20 хвилин, ці рулетики з кабачків та індички - це чудовий безглютеновий варіант, щоб порадувати ваших гостей. Відкрийте для себе рецепт вегетаріанської закуски без горіхів та яєць, яка підкорить усіх своїм оригінальним смаком та простотою.
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.