Мільфей з картоплі та тріски
Потіште своїх гостей **картопляно-трісковим мільфейом**, вишуканою закускою, яка підносить прості смаки моря та землі. Ця варіація **картопляного мільфея**, готова трохи більше, ніж за годину, пропонує сучасний погляд на **традиційну кухню**. Відкрийте для себе **рецепт мільфея** та створіть незабутню **піскатаріанську закуску**!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати мільфей з картоплі та тріски, почніть з вимоченої тріски: видаліть шкіру 1, видаліть кістки за допомогою кухонного пінцета та наріжте її на шматочки по кілька сантиметрів 2. Перекладіть тріску в каструлю 3.
- 2
Додайте лаврове листя і залийте водою 4, потім варіть 30 хвилин з моменту закипання, час від часу знімаючи піну шумівкою 5. Тим часом очистіть червону цибулю, потім розріжте її навпіл і наріжте часточками 6.
- 3
На сковороді розігрійте трохи оливкової олії, додайте цибулю 7 і дайте їй підрум'янитися на середньому вогні, приправивши сіллю 8, перцем і медом 9.
- 4
Збризніть малиновим оцтом 10, накрийте кришкою 11, трохи зменшіть вогонь і варіть 2-3 хвилини, поки цибуля не карамелізується 12.
- 5
Тепер вимийте та висушіть картоплю, потім наріжте її мандоліною або вручну гострим ножем товщиною 2 мм 13. Приправте оливковою олією 14, сіллю та перцем 15.
- 6
Приправте базиліком 16 і перемішайте, щоб приправити. Розкладіть картоплю на деко, застелене папером для випічки 17. Злегка посипте панірувальними сухарями і випікайте 13 хвилин при 220° в режимі вентилятора 18.
- 7
Тріска буде готова, коли шматочки розпадуться, тому злийте воду 19 і перекладіть її в планетарний міксер з вінчиком 20. Увімкніть планетарний міксер на середній швидкості та додавайте соняшникову олію тонкою цівкою 21.
- 8
Коли ви отримаєте кремову суміш, приправте сіллю 22 та перцем, потім перекладіть у миску і дайте застигнути в холодильнику приблизно 30 хвилин. Складіть свої мільфеї, поклавши скибочку картоплі на основу, додайте збиту тріску 23 і продовжуйте, поки не отримаєте 4 шари картоплі та 3 шари тріски 24.
- 9
Прикрасьте башти карамелізованою цибулею 25, листочками базиліку 26 та кропом. Негайно подавайте свій мільфей з картоплі та тріски 27!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Неаполітанські солоні зепполе – це смачні смажені булочки з тіста, ідеальні як апетитний вуличний фаст-фуд! Цей рецепт зепполе, збагачений унікальним смаком морської капусти, дивує простотою та швидкістю приготування всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати вдома ароматні солоні зепполе, які підходять навіть для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Зачешіть апетит цими смачними рулетиками із кабачків та індички, вибухом свіжості, ідеальним для легкого літнього обіду! Ідеальні як легка та швидка закуска, яку можна приготувати лише за 20 хвилин, ці рулетики з кабачків та індички - це чудовий безглютеновий варіант, щоб порадувати ваших гостей. Відкрийте для себе рецепт вегетаріанської закуски без горіхів та яєць, яка підкорить усіх своїм оригінальним смаком та простотою.
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.