Котлети з пшона, овочів та шафрану
Шукаєте смачну та корисну ідею? Приготуйте **галушки з пшона, овочів та шафрану**! Ідеальні як **вегетаріанська закуска** або легка друга страва, ці галушки – вибух смаку та кольору, ідеальні також для тих, хто дотримується **рецепту середземноморської дієти** або безглютенового харчування. Дізнайтеся, як подати на стіл просту та оригінальну страву, яка підкорить усіх.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати котлети з пшона, овочів та шафрану, спочатку промийте пшоно під проточною водою 1. Злийте воду і покладіть його в каструлю з холодною водою 2, додайте сіль 3 і доведіть до готовності, дотримуючись інструкцій на упаковці.
- 2
Тим часом наріжте цибулю-порей кільцями 4. Видаліть стебло та насіння перцю 5. Наріжте його кубиками 6.
- 3
Зріжте кінчики кабачків 7 і наріжте їх кубиками 8. На сковороду налийте олію, додайте цибулю-порей 9 і тушкуйте на середньо-слабкому вогні протягом 5 хвилин.
- 4
Потім додайте перець 10 і кабачки 11. Готуйте 3-4 хвилини. Додайте горошок 12 і продовжуйте готувати ще 3 хвилини.
- 5
Тим часом розчиніть шафран у невеликій кількості теплої води 13, потім додайте його на сковороду 14. Готуйте ще 3 хвилини. Коли пшоно буде готове, добре злийте воду, перекладіть його в миску і додайте овочі 15.
- 6
Перемішайте. Додайте чебрець 16, тертий пармезан 17 і знову перемішайте. Накрийте миску плівкою 18 і дайте охолонути до кімнатної температури.
- 7
Тим часом приготуйте соус гуакамоле. Візьміть м'якоть авокадо 19, покладіть її в миску, додайте лимонний сік 20 та сіль 21.
- 8
Розімніть виделкою 22 до однорідної маси. Додайте трохи олії 23 і добре перемішайте. Візьміть 30 г пшона і сформуйте котлети 24. Для цієї операції змочіть руки, так буде легше працювати з пшоном. У вас має вийти 24 котлети.
- 9
Потім обваляйте їх спочатку в яйці 25, а потім у панірувальних сухарях 26. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером 27.
- 10
Обсмажте їх, по 4-5 штук за раз 28, у рослинній олії при 170°C приблизно 2 хвилини або до золотистого кольору. Злийте олію і дайте їм полежати на паперовому рушнику, щоб видалити зайву олію 29. Ваші котлети з пшона, овочів та шафрану готові до подачі, подавайте з соусом гуакамоле 30.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Неаполітанські солоні зепполе – це смачні смажені булочки з тіста, ідеальні як апетитний вуличний фаст-фуд! Цей рецепт зепполе, збагачений унікальним смаком морської капусти, дивує простотою та швидкістю приготування всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати вдома ароматні солоні зепполе, які підходять навіть для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Зачешіть апетит цими смачними рулетиками із кабачків та індички, вибухом свіжості, ідеальним для легкого літнього обіду! Ідеальні як легка та швидка закуска, яку можна приготувати лише за 20 хвилин, ці рулетики з кабачків та індички - це чудовий безглютеновий варіант, щоб порадувати ваших гостей. Відкрийте для себе рецепт вегетаріанської закуски без горіхів та яєць, яка підкорить усіх своїм оригінальним смаком та простотою.
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.