Татар з риби-лакедри по-середземноморськи
Здивуйте смак нашою **тартаром з середземноморської лакедри**, **свіжою закускою**, яка святкує смак моря всього за 30 хвилин! Ідеально для тих, хто дотримується дієти **без глютену**, цей рецепт – вибух смаку та легкості. Дізнайтеся негайно рецепт приготування цієї смакоти!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати рибу-лакедру по-середземноморськи, спочатку переконайтеся, що ви тримали рибу в морозильній камері щонайменше 96 годин, або купіть її вже обробленою. Потім приділіть увагу очищенню риби. Зробіть надріз на животі 1 , видаліть нутрощі 2 і промийте під проточною водою, щоб видалити всі забруднення. Відріжте бічні плавники 3 .
- 2
Також видаліть плавники, розташовані на спині та животі 4 . Зніміть луску спеціальним інструментом 5 або задньою частиною ножа. Зробіть діагональний надріз, трохи після зябер, починаючи зі спини та з'єднуючись з надрізом, зробленим раніше на животі 6 .
- 3
Надріжте хвіст і спинну частину риби, слідуючи за хребтом 7 , після того, як ви отримали перший філе 8 , зробіть те ж саме для другого 9 .
- 4
Видаліть нижню частину живота, обрізавши її ножем 10 . Пінцетом видаліть будь-які кістки, що залишилися, та червоні частини 11 , які в сирому вигляді можуть бути трохи гіркими. Тримайте філе з боку хвоста, зробіть надріз і проведіть ножем, щоб видалити шкіру 12 . Ви отримаєте 2 філе по 120 г кожне.
- 5
Тепер перейдіть до нарізки тартару, спочатку наріжте філе на скибочки, потім на смужки 13 і, нарешті, на дуже маленькі кубики 14 . Зберіть їх у миску 15 .
- 6
Дрібно наріжте ножем: оливки 16 , каперси 17 і зелену цибулю 18 .
- 7
Зробіть те ж саме з селерою 19 . Розріжте помідори чері навпіл 20 , вийміть м'якоть і насіння та відкладіть 21 .
- 8
Дрібно наріжте помідори чері 22 . Процідіть рідину з м'якоті та видаліть насіння 23 . Розріжте авокадо навпіл 24 .
- 9
Видаліть насіння 25 , вийміть м'якоть 26 . Приправте соком половини лайма 27 .
- 10
Посоліть 28 і збийте 29 до отримання гладкої та однорідної кремової консистенції 30 . Помістіть крем у кондитерський мішок і відкладіть.
- 11
Додайте до риби-лакедри воду з помідорів 31 , трохи олії 32 і посоліть 33 .
- 12
Поперчіть 34 , потім додайте подрібнені інгредієнти (оливки, каперси, зелену цибулю, селеру та помідори чері) 35 і перемішайте 36 .
- 13
Коли всі інгредієнти будуть ідеально змішані 37 , викладіть на тарілку, використовуючи кулінарне кільце 38 . Прикрасьте кремом з авокадо 39 .
- 14
Додайте подрібнений кервель 40 , кріп 41 і завершіть краплею олії 42 . Татар з риби-лакедри по-середземноморськи готовий до подачі!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Неаполітанські солоні зепполе – це смачні смажені булочки з тіста, ідеальні як апетитний вуличний фаст-фуд! Цей рецепт зепполе, збагачений унікальним смаком морської капусти, дивує простотою та швидкістю приготування всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати вдома ароматні солоні зепполе, які підходять навіть для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Зачешіть апетит цими смачними рулетиками із кабачків та індички, вибухом свіжості, ідеальним для легкого літнього обіду! Ідеальні як легка та швидка закуска, яку можна приготувати лише за 20 хвилин, ці рулетики з кабачків та індички - це чудовий безглютеновий варіант, щоб порадувати ваших гостей. Відкрийте для себе рецепт вегетаріанської закуски без горіхів та яєць, яка підкорить усіх своїм оригінальним смаком та простотою.
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.