Маринована омбрина
Здивуйте своїх гостей вибухом середземноморського смаку! Наш **Маринований Скат** – це **закуска без глютену** та **з низьким вмістом вуглеводів**, яка готується лише за 40 хвилин, ідеально підходить навіть для **високобілкової дієти**. Перетворіть просте філе на витончену кулінарну насолоду за допомогою цього легкого та швидкого **рецепту ската**!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати мариновану омбрину з цитрусовими та екстрактом зеленого яблука, почніть з нарізання філе омбрини спочатку на смужки 1, а потім на маленькі кубики 2. Перекладіть рибу в миску та приправте цедрою лимона 3.
- 2
Цедра апельсина 4 і лайма 5. Приправте фенхелем і заправте олією 6.
- 3
Перемішайте, накрийте плівкою 7 і поставте в холодильник, поки готуєте решту. Подбайте про зелену олію: бланшуйте кріп з невеликим пучком зеленої цибулі 8 протягом 15 секунд. Злийте 9.
- 4
Потім відразу занурте в крижану воду, щоб зберегти колір 10, відкладіть. Зробіть те саме з листям двох стебел селери, бланшуйте в тій же воді 11, злийте 12,
- 5
занурте в миску з водою та льодом 13, потім відкладіть. Нарешті, розберіть цибулю-порей і бланшуйте листя 14 протягом 1 хвилини. Також у цьому випадку злийте 15
- 6
Пропустіть у воду та лід також ці 16. Зберіть усі бланшовані трави та відіжміть, помістіть їх у глечик 17, додайте олію 18.
- 7
Збийте за допомогою занурювального блендера 19, потім перекладіть соус у каструлю та нагрівайте його протягом 2-3 хвилин, 20, поки на поверхні не утвориться плівка, потім процідіть його через сито та паперовий рушник 21.
- 8
Зберіть олію та відкладіть 22. Тепер подбайте про екстракт: очистіть і наріжте фенхель на шматочки 23, зробіть те саме з селерою 24.
- 9
Розріжте яблуко навпіл, видаліть серцевину та наріжте його шматочками зі шкіркою 25. Нарешті, очистіть і наріжте свіжий імбир 26. Підготуйте глечик з льодом, щоб уникнути окислення.
- 10
Помістіть нарізані фрукти та овочі в соковижималку 28 і зберіть сік у глечик 29. Приправте сіллю 30 і відкладіть.
- 11
Візьміть мариновану омбрину, приправте її соком лайма 31 та сіллю, потім викладіть на тарілку, прикрасивши пластівцями солі Maldon, перцем, кропом 32 та маринованою червоною цибулею 33.
- 12
Завершіть, наливаючи екстракт яблук 34 та зелену олію 35. Негайно подавайте свою закуску з морепродуктів 36.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Неаполітанські солоні зепполе – це смачні смажені булочки з тіста, ідеальні як апетитний вуличний фаст-фуд! Цей рецепт зепполе, збагачений унікальним смаком морської капусти, дивує простотою та швидкістю приготування всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати вдома ароматні солоні зепполе, які підходять навіть для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Зачешіть апетит цими смачними рулетиками із кабачків та індички, вибухом свіжості, ідеальним для легкого літнього обіду! Ідеальні як легка та швидка закуска, яку можна приготувати лише за 20 хвилин, ці рулетики з кабачків та індички - це чудовий безглютеновий варіант, щоб порадувати ваших гостей. Відкрийте для себе рецепт вегетаріанської закуски без горіхів та яєць, яка підкорить усіх своїм оригінальним смаком та простотою.
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.