Тушкована яловичина
Пориньте у насичені смаки нашого **рагу з яловичини**, класичного комфорту, ідеального для прохолодних вечорів. Це **традиційне рагу з яловичини**, наріжний камінь **американської кухні**, готується повільно до ніжної досконалості, створюючи ситну і поживну страву. Приготуйтеся смакувати кожним шматочком з нашим простим **рецептом рагу з яловичини**, справжнім втіленням домашньої смакоти.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати тушковану яловичину, спочатку видаліть зовнішню мембрану м'яса 1 , потім наріжте його скибочками 2 , а потім на шматки 4-5 см 3 .
- 2
У велику каструлю налийте олію, нагрійте, а потім додайте м'ясо 4 . Обсмажуйте до золотистого кольору з усіх боків 5 , потім вийміть м'ясо і відкладіть 6 .
- 3
Наріжте селеру 7 і моркву 8 кубиками та наріжте цибулю 9 .
- 4
Перекладіть все в ту ж каструлю, в якій ви обсмажували м'ясо 10 , і обсмажуйте 5-7 хвилин на слабкому вогні, поки овочі не стануть м'якими. Додайте розмарин 11 і подрібнений часник 12 .
- 5
Також додайте томатну пасту 13 і готуйте ще 2 хвилини. Перекладіть м'ясо назад у каструлю 14 і збризніть червоним вином 15 .
- 6
Після того, як вся спиртова частина вина випарується, залийте м'ясним бульйоном 16 і приправте сіллю та перцем 17 . Накрийте кришкою 18 і готуйте 2 з половиною години (або навіть 3, якщо потрібно): м'ясо має бути дуже ніжним. Якщо рідина для приготування виявиться занадто рідкою, ви можете вийняти м'ясо з каструлі та продовжувати готувати, щоб зменшити її об'єм.
- 7
Тим часом приділіть увагу приготуванню пюре. У каструлі відваріть картоплю у великій кількості підсоленої води приблизно 30 хвилин, поки вона не стане м'якою. Злийте воду і дайте їй охолонути протягом декількох хвилин, потім розімніть її картофелемялкою прямо в каструлі 19 . Додайте вершкове масло 20 і молоко 21 , попередньо підігріте.
- 8
Додайте натертий чорний трюфель 22 і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш 23 . Подавайте, поклавши пюре на дно тарілки 24 .
- 9
Вилийте м'ясо зверху 25 , збризніть його столовою ложкою його соусу і доповніть свіжою подрібненою петрушкою 26 . Якщо хочете, можете також додати скибочки чорного трюфеля. Ваша тушкована яловичина готова до вживання 27 .
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Насолоджуйтеся смаком **запеченої макрелі**, середземноморської насолоди, готової всього за 30 хвилин! Цей **простий рецепт макрелі** перетворює прості інгредієнти на смачну, корисну страву, ідеальну для будь-якого буднього дня. Відкрийте для себе наш **швидкий рецепт макрелі** та насолоджуйтесь стравою, яка одночасно смачна та корисна для вас!
Цибуля, фарширована по-лігурійськи, з ніжною начинкою з картоплі та мортадели, – чудовий рецепт утилізації продуктів, ідеальний для перетворення залишків на вишукану страву! Спробуйте приготувати цю фаршировану цибулю, смачне переосмислення кулінарії з використанням залишків. Ідеально підходить для ситної трапези, ця фарширована по-лігурійськи цибуля здивує вас своєю простотою та смаком.
Шукаєте швидку та корисну вечерю? Ці **курячі рулети** з кабачками та шинкою – відповідь! Цей **простий рецепт з куркою**, готовий лише за 55 хвилин, перетворює прості інгредієнти на ароматні **курячі рулетики з кабачками**, які сподобаються всій родині. Ідеально підходять для високобілкової, безтурботної страви, запечіть ці **рулети з кабачками** в духовці для гарантованого успіху!
Застрягли з ідеями для вечері? Ці фрикадельки з мікрохвильовки будуть готові менш ніж за 45 хвилин! Цей швидкий та легкий рецепт фрикадельок перетворює фарш із яловичини та ковбаси на високобілкову, безгоріхову насолоду. Пропустіть смаження та насолоджуйтеся цими легкими фрикадельками для простої, ситної страви, яка сподобається всій родині.