Piadina con verdure grigliate e stracciatella
Stai cercando un'idea fresca e saporita per un pranzo veloce? La nostra piadina con verdure grigliate e stracciatella è la risposta! Perfetta per un'alimentazione vegetariana e un'ottima scelta per la dieta mediterranea, questa ricetta estiva è un'esplosione di sapori genuini. Scopri come preparare questa facile piadina con ingredienti freschi e di stagione e porta in tavola un piatto che conquisterà tutti.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la piadina con verdure grigliate e stracciatella iniziate dalla crema di datterini: lavate e tagliate a metà i pomodorini 1 , disponeteli su una teglia con la parte del taglio verso l’alto. Condite con olio, sale 2 , zucchero ed origano secco 3 , cuocete in forno statico preriscaldato a 100° per un'ora e mezza.
- 2
Intanto lavate e spuntate sia le zucchine che le melanzane e tagliatele a fette dello spessore di 0,5 cm 4 5 . Fate lo stesso con i pomodori cuore di bue 6 .
- 3
Scaldate bene la griglia, adagiate le zucchine 7 e grigliatele fino a quando non compariranno le tipiche striature 8 . Grigliate anche le melanzane 9 .
- 4
Una volta che saranno ben cotte, toglietele dalla griglia 10 e adagiate i pomodori 11 . Arrostite anche questi 12 .
- 5
Trasferite tutte le verdure grigliate in una pirofila 13 e condite con olio, sale, origano secco 14 e basilico fresco, mescolate per insaporire e tenete da parte. Sfornate i pomodorini arrostiti in forno 15 .
- 6
Versateli in una brocca, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua 16 e frullate con il mixer a immersione 17 per ottenere una salsa cremosa 18 .
- 7
Scaldate la piadella in una padella calda 19 , 90 secondi per lato 20 21 .
- 8
Farcite la piadella su un piatto: spalmate su metà piadina la crema di datterini 22 , distribuite ciuffetti di stracciatella 23 e completate con le verdure grigliate 24 .
- 9
Richiudete la piadina con verdure grigliate e stracciatella 25 26 , dividetela a metà e servitela subito 27 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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