Panino con polpo e burrata
Immergiti in un'esplosione di sapori mediterranei con il nostro **panino con il polpo**. Perfetto per un pranzo ricco di proteine o una cena sfiziosa, questa **ricetta del panino con burrata** combina la delicatezza della burrata con il gusto deciso del polpo in soli 90 minuti. Scopri come preparare questo **panino al polpo** che conquisterà tutti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Mettete il polpo, già pulito, in una pentola 1 , coprite con un coperchio 2 e cuocete a secco, a fiamma bassa, per 40 minuti. Intanto, mettete i pomodorini in una pirofila, aggiungete qualche foglia di basilico e qualche rametto di maggiorana 3 .
- 2
Condite con un filo d’olio 4 , regolate di sale 5 e pepe 6 . Cuocete in forno statico a 190°C per un’ora.
- 3
Adesso dedicatevi alla preparazione del pesto di basilico. Schiacciate l’aglio e mettetelo in un mortaio insieme ai pinoli 7 , pestate 8 , aggiungete il sale 9 .
- 4
Aggiungete una parte del basilico 10 e pestate nuovamente 11 . Unite il parmigiano 12 .
- 5
Aggiungete l’olio 13 e pestate 14 incorporando pian piano tutto il basilico fino ad ottenere un ottimo pesto di basilico fresco 15 .
- 6
Una volta terminata la cottura del polpo 16 , tagliatelo a pezzetti 17 e mettetelo in padella con un filo d'olio 18 .
- 7
Aggiungete la maggiorana 19 e tostate il polpo fino a che non diventerà croccante 20 . È il momento di dedicarsi alla composizione del panino, quindi tagliatelo a metà 21 .
- 8
Spalmate il pesto su entrambe le parti 22 , disponete sulla base la burrata aperta 23 e il polpo 24 .
- 9
Aggiungete i pomodorini arrostiti 25 e un cucchiaio del loro olio di cottura 26 . Chiudete con l'altra metà del pane 27 e il panino con polpo e burrata è pronto per essere divorato!
| Nutriente | Quantità |
|---|
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