Come Cucinare i Fagioli Occhi Neri
Cerchi un piatto sostanzioso e salutare? Questa ricetta con fagioli dall'occhio è incredibilmente facile da preparare e si adatta a una varietà di esigenze dietetiche, da vegane a senza glutine! Scopri come cuocere i fagioli dall'occhio alla perfezione in poco più di un'ora, creando un pasto a base vegetale saporito e soddisfacente che si adatta perfettamente alle diete mediterranea, DASH o flexitariana. Preparati a gustare un classico della cucina americana con questa semplice ricetta di fagioli!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Misurare i fagioli e metterli a bagno durante la notte in acqua fredda.
- 2
Quindi scolarli e lavarli e trasferirli in una pentola.
- 3
Aggiungere abbastanza acqua o brodo in modo che il liquido sia circa 3 cm sopra i fagioli.
- 4
Aggiungere i condimenti a scelta. Io generalmente aggiungo aglio, foglie di alloro e cipolle.
- 5
Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento parzialmente scoperto per 45-90 minuti a seconda di quanto si desidera che i fagioli siano sodi o morbidi.
- 6
Se l'acqua o il brodo si asciugano prima che i fagioli finiscano di cuocere, aggiungerne altro.
- 7
Quando sono cotti, scolare i fagioli. È possibile conservare il liquido di cottura e utilizzarlo per cuocere il riso o per insaporire zuppe e stufati.
- 8
Sciacquare i fagioli e aggiungerli all'inserto della Instant Pot.
- 9
Versare acqua, brodo di pollo o verdure e mescolare.
- 10
Posizionare il coperchio e ruotare la valvola in posizione di tenuta. Impostare la Instant Pot su pressione manuale / alta pressione per 30 minuti.
- 11
Una volta fatto, consentire un rilascio completo della pressione naturale (NPR). Quindi aprire il coperchio, mescolare, condire a piacere e servire.
- 12
Mettere i fagioli pre-ammollati in una pirofila con abbastanza acqua o brodo in modo che ci siano 4 cm di liquido sopra i fagioli.
- 13
Aggiungere gli aromi e cuocere in forno per circa 80 minuti a 160 °C / 180 °C / 350 °F / gas 4.
- 14
Controllare i fagioli per vedere se sono cotti.
- 15
In caso contrario, cuocerli in forno per un po' più a lungo, controllandoli ogni 10 minuti.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 87 kcal |
| Proteine | 5 g |
| Sodio | 3 mg |
| Fibre | 4 g |
| Zuccheri | 2 g |
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