Tresse végan
La tresse vegane est une gourmandise irrésistible, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux ! Moelleuse et parfumée, cette pâtisserie levée enrichie de pépites de chocolat gourmandes est très facile à préparer en seulement 55 minutes. Découvrez la recette d'une délicieuse tresse vegane faite maison et savourez un dessert sans lactose ni œufs qui séduira tout le monde !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la tresse végan, commencez par vous occuper du levain. Dans le robot pâtissier, mettez la farine, ajoutez le sucre 1, la levure 2 et le lait de soja 3. Pétrissez avec le crochet jusqu'à obtenir une boule homogène.
- 2
Mettez-la dans un bol, couvrez de film plastique 4 et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, cela prendra environ 1 heure. Reprenez le levain et remettez-le dans le robot pâtissier 5, puis ajoutez la farine 6.
- 3
Ajoutez le sucre 7, le lait de soja 8 et l'extrait de vanille. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée. Ajoutez la margarine 9 petit à petit, assurez-vous qu'elle soit bien absorbée avant d'en ajouter davantage.
- 4
Ajoutez le sel 10 et pétrissez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Déplacez-vous ensuite sur le plan de travail, donnez quelques plis à la pâte puis formez une boule 11. Transférez-la dans un bol, couvrez-la de film plastique 12 et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, cela prendra environ 2 heures.
- 5
Reprenez la pâte et transférez-la sur le plan de travail légèrement fariné et étalez-la avec les mains jusqu'à former un rectangle 13. Repliez vers le centre les deux côtés courts 14, puis pliez en deux en faisant correspondre les nouveaux côtés courts 15. Étalez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- 6
Répartissez au centre les pépites de chocolat noir et les copeaux de chocolat noir 16. Roulez en partant du côté long 17. Coupez le rouleau en deux, en ne laissant qu'une seule extrémité intacte 18.
- 7
Tresser les deux morceaux de pâte 19. Joignez les extrémités pour former un cercle 20 et placez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 21. Laissez lever pendant 1 heure dans le four éteint avec la lumière allumée.
- 8
Badigeonnez la surface avec du lait de soja 22 et faites cuire au four statique préchauffé à 190°C pendant 25 minutes, dans la partie basse du four. Sortez du four et badigeonnez à nouveau avec du lait de soja 23. Votre tresse végan est prête à être dégustée 24.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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