Rouleau de Pavesini aux fraises
Le Rouleau de Pavesini aux fraises est le dessert parfait pour égayer votre journée ! Facile et rapide à préparer en seulement 30 minutes, ce Rouleau de Pavesini est une explosion de saveurs. Essayez tout de suite cette recette pour un dessert aux fraises inoubliable et apportez sur la table une profusion de douceur !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le rouleau de Pavesini aux fraises, commencez par préparer le bain. Versez le lait dans une petite casserole, ajoutez le sirop d'érable 1 et portez à ébullition, en remuant pour le dissoudre 2. Éteignez le feu et laissez refroidir. Pendant ce temps, prenez 5 fraises de taille moyenne, lavez-les, retirez la tige et versez-les dans un récipient haut et étroit 3.
- 2
Mixez très bien les fraises avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée 4. À ce stade, versez la crème froide dans un bol, ajoutez le sucre glace 5 et montez avec un batteur électrique 6.
- 3
Lorsque la crème sera bien montée, ajoutez la purée de fraises 7 et mélangez avec une spatule 8 jusqu'à obtenir une crème homogène 9.
- 4
Composez maintenant le rouleau. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane. Trempez rapidement les Pavesini dans le bain de lait 10 et placez-les sur le papier sulfurisé, la partie la plus claire vers le haut 11. Continuez de cette façon en réalisant 4 rangées de 10 Pavesini bien alignés les uns aux autres de manière ordonnée 12.
- 5
Placez une autre feuille de papier sulfurisé dessus et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie en exerçant une très légère pression, afin de ne pas les casser 13. Retirez la deuxième feuille de papier sulfurisé et répartissez la crème sur toute la surface à l'aide d'une spatule 14. Maintenant, placez sur le côté droit une rangée de fraises entières, lavées, séchées et sans tige 15.
- 6
En partant du côté des fraises, roulez le rouleau en le serrant toujours très délicatement 16. Fermez les extrémités du papier sulfurisé et placez le rouleau au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Transférez-le ensuite sur un plat de service 17, décorez avec des tranches de fraises et des feuilles de menthe 18. Votre rouleau de Pavesini aux fraises est prêt à être servi !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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