Mousse aux myrtilles avec Pavesini
Envie d'un dessert à la cuillère simple mais raffiné ? Notre mousse aux myrtilles avec des Pavesini est la réponse ! Parfaite comme gourmandise de fin de repas, cette recette facile et rapide se prépare en seulement 45 minutes. Découvrez sans plus attendre comment réaliser cette délicieuse mousse aux myrtilles, un dessert végétarien et sans fruits à coque, idéal également pour ceux qui recherchent une option sans gluten.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la mousse aux myrtilles avec Pavesini, commencez par verser les myrtilles dans une petite casserole avec le sucre 1 et le zeste d'un citron 2. Laissez cuire une dizaine de minutes. Mélangez et écrasez avec une spatule, afin d'obtenir une confiture plutôt lisse et souple 3.
- 2
Pendant ce temps, faites fondre l'agar agar dans très peu d'eau 4 en mélangeant avec une fourchette 5 (cette étape sert à éviter la formation de grumeaux). Versez le mélange obtenu dans la petite casserole 6.
- 3
Mélangez bien 7 et faites cuire encore 3-4 minutes à feu doux. Transférez la préparation dans un grand saladier 8 et laissez refroidir complètement, cela prendra environ 15 minutes 9.
- 4
Incorporez maintenant la crème en 3 fois, en fouettant avec un batteur électrique : la première fois 10 servira à diluer la confiture qui aura commencé à prendre 11, les fois suivantes à monter normalement 12.
- 5
Une fois la mousse bien montée 13, passez à la composition : placez des emporte-pièces carrés sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Au fond du moule, placez 3 Pavesini 14. Placez-en un sur chaque côté pour former le bord, avec la partie supérieure des biscuits tournée vers l'extérieur 15.
- 6
Il faudra 7 Pavesini pour chaque portion 16. Remplissez maintenant les paniers obtenus avec la mousse 17. Enfoncez légèrement la cuillère pour éviter les bulles d'air et garantir que la mousse soit bien répartie, puis nivelez légèrement et transférez au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 2 heures 18.
- 7
Déplacez les moules sur les assiettes de service, retirez les emporte-pièces 19, décorez avec des myrtilles fraîches et du zeste de citron 20. La mousse aux myrtilles avec Pavesini est prête à être servie 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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