Tiramisù au safran
Le tiramisu au safran est un dessert à la cuillère de couleur dorée et à l'arôme incomparable qui enchante dès la première bouchée ! Essayez cette **recette de tiramisu** originale et étonnamment **facile**. Parfait comme **dessert 20 minutes** pour conclure un dîner spécial ou pour une gâterie gourmande : découvrez immédiatement la recette de ce **tiramisu au safran** !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le tiramisu au safran, séparez d'abord les jaunes des blancs d'œufs dans 2 bols. Ajoutez les jaunes et le sucre 1 et montez avec un batteur électrique 2 jusqu'à obtenir un mélange clair et crémeux 3.
- 2
Ajoutez le mascarpone petit à petit 4 et continuez à travailler à vitesse moyenne avec le batteur jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé 5. Versez le safran dans un petit bol et ajoutez la crème à température ambiante 6.
- 3
Mélangez 7 jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur dorée 8. Ajoutez le safran dissous dans la crème au mélange précédemment monté 9 et mettez de côté.
- 4
Montez les blancs d'œufs avec le batteur 10 en neige ferme 11. Incorporez progressivement les blancs d'œufs à la crème avec une spatule : commencez par mélanger énergiquement le mélange avec une partie des blancs d'œufs 12.
- 5
Puis continuez à incorporer le reste petit à petit en veillant à mélanger de bas en haut avec des mouvements délicats pour ne pas démonter la masse. Une fois la crème obtenue 14, trempez les biscuits à la cuillère dans le café expresso (sucré selon votre goût) 15.
- 6
Disposez-les au fond d'un plat carré de 20x20 cm 16, ajoutez quelques cuillerées de crème en la répartissant sur toute la surface 17, puis continuez avec une deuxième couche de biscuits à la cuillère 18.
- 7
Les biscuits à la cuillère doivent recouvrir toute la crème 19. Terminez par une autre couche de crème et nivelez-la bien avec une spatule 20. Transférez maintenant le reste de la crème au mascarpone dans une poche à douille avec une douille étoilée de 13 mm et pressez des touffes sur la surface 21.
- 8
Une fois la surface garnie 22, saupoudrez de cacao amer 23. Laissez reposer le tiramisu au safran au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de servir 24.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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