Crème pâtissière au safran
Offrez-vous l'expérience luxueuse d'une **crème pâtissière au safran** maison, un délice polyvalent et **sans gluten** ! Cette recette de **crème pâtissière facile** transforme des ingrédients simples en un rêve soyeux et doré en seulement 30 minutes. Que vous recherchiez une **recette de dessert rapide** ou la garniture parfaite pour vos créations culinaires, ce **dessert au safran** rehaussera chaque bouchée.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la crème pâtissière au safran, tout d'abord, dans une petite casserole, versez le lait, la crème et ajoutez la vanille. Chauffez jusqu'à 60°, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud 1. Pendant ce temps, dans un bol, mettez les jaunes d'œufs et ajoutez le sucre 2 et mélangez avec un fouet 3 jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Ajoutez l'amidon de maïs 4 et mélangez 5 jusqu'à incorporation. Dissolvez le safran dans une cuillère à soupe d'eau chaude 6.
- 3
Versez le safran dans le lait chaud 7 et mélangez. À ce stade, versez le lait dans le mélange de jaunes d'œufs 8. Mélangez et transférez à nouveau le tout dans la casserole 9.
- 4
Faites cuire à feu doux, en remuant constamment 10, pendant 5-6 minutes, jusqu'à épaississement. Ajoutez le zeste de citron râpé 11, mélangez vigoureusement une fois de plus pour éviter la formation de grumeaux et transférez le tout dans un bol. Couvrez avec du film plastique au contact 12 et laissez refroidir d'abord à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur. Votre crème pâtissière au safran est prête à être utilisée !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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