Sandwich au poulpe et burrata
Plongez dans une explosion de saveurs méditerranéennes avec notre **panino au poulpe**. Parfait pour un déjeuner riche en protéines ou un dîner gourmand, cette **recette de panino à la burrata** combine la délicatesse de la burrata avec le goût prononcé du poulpe en seulement 90 minutes. Découvrez comment préparer ce **panino au poulpe** qui conquerra tout le monde !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Mettez le poulpe, déjà nettoyé, dans une casserole 1, couvrez avec un couvercle 2 et faites cuire à sec, à feu doux, pendant 40 minutes. Pendant ce temps, mettez les tomates cerises dans un plat allant au four, ajoutez quelques feuilles de basilic et quelques brins de marjolaine 3.
- 2
Assaisonnez avec un filet d'huile 4, salez 5 et poivrez 6. Cuire au four statique à 190°C pendant une heure.
- 3
Maintenant, consacrez-vous à la préparation du pesto de basilic. Écrasez l'ail et mettez-le dans un mortier avec les pignons de pin 7, écrasez 8, ajoutez le sel 9.
- 4
Ajoutez une partie du basilic 10 et écrasez à nouveau 11. Ajoutez le parmesan 12.
- 5
Ajoutez l'huile 13 et écrasez 14 en incorporant petit à petit tout le basilic jusqu'à obtenir un excellent pesto de basilic frais 15.
- 6
Une fois la cuisson du poulpe terminée 16, coupez-le en morceaux 17 et mettez-le dans une poêle avec un filet d'huile 18.
- 7
Ajoutez la marjolaine 19 et faites dorer le poulpe jusqu'à ce qu'il devienne croustillant 20. Il est temps de se consacrer à la composition du sandwich, alors coupez-le en deux 21.
- 8
Étalez le pesto sur les deux parties 22, disposez la burrata ouverte sur la base 23 et le poulpe 24.
- 9
Ajoutez les tomates cerises rôties 25 et une cuillère à soupe de leur huile de cuisson 26. Fermez avec l'autre moitié du pain 27 et le sandwich au poulpe et à la burrata est prêt à être dévoré !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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