Cheesecake à la mangue
Savourez le goût de l'été avec notre **cheesecake à la mangue**, un délicieux **dessert aux fruits d'été** parfait pour toutes les occasions ! Ce **cheesecake à la mangue sans cuisson** est étonnamment facile à préparer à la maison. Avec cette **recette de cheesecake facile**, vous aurez un magnifique **dessert prêt en 40 minutes**, ce qui en fait le **dessert rapide à la mangue** idéal pour une gâterie savoureuse.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le cheesecake à la mangue, commencez par la base : tout d'abord, versez les biscuits dans un mixeur 1, puis mixez-les jusqu'à obtenir une poudre 2. Transférez-les dans un grand bol et ajoutez le beurre préalablement fondu et tiédi 3.
- 2
Mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à obtenir un mélange homogène 4. À ce stade, recouvrez un moule à charnière de 20 cm de papier sulfurisé et utilisez le mélange de biscuits pour recréer la base du cheesecake en appuyant doucement avec le dos d'une cuillère ou avec un attendrisseur 5. Placez la base au réfrigérateur pendant environ 30 minutes 6.
- 3
Pendant ce temps, occupez-vous de la crème. Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes 7. Dans un bol, versez le fromage frais à la ricotta, le sucre glace 8 et le zeste de citron vert râpé 9. Mélangez avec une spatule.
- 4
À ce stade, faites chauffer la crème dans une petite casserole 10. Lorsqu'elle arrive à ébullition, éteignez le feu, essorez bien la gélatine et, toujours hors du feu, ajoutez-la à la crème chaude 11 en mélangeant rapidement avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute 12.
- 5
Laissez tiédir, puis versez le mélange de crème et de gélatine petit à petit dans la crème 13, en mélangeant pour bien l'amalgamer 14. Versez le tout sur la base de biscuits solidifiée 15.
- 6
Nivelez la surface avec une spatule 16 et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne 17. Maintenant, pelez la mangue avec un éplucheur 18.
- 7
Coupez-la en dés jusqu'à retirer le noyau 19, vous devrez obtenir environ 600 g de pulpe. Dans une casserole, versez la mangue avec le sucre 20 et le jus de citron vert 21 et faites cuire pendant environ 10 minutes.
- 8
Mélangez de temps en temps 22. Mettez la gélatine prévue pour la préparation du coulis à tremper dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes 23. Pendant ce temps, la mangue sera cuite, vous devrez obtenir une consistance très molle, comme une purée de fruits 24.
- 9
Versez la mangue dans une cruche 25, mixez-la avec un mixeur plongeant 26 pour obtenir une sauce lisse et homogène, puis ajoutez la gélatine égouttée et essorée dans la purée chaude 27.
- 10
Mélangez pour bien la dissoudre 28. Maintenant, reprenez la base qui sera bien prise, versez le coulis de mangue dessus 29 et répartissez-le uniformément en faisant légèrement tourner le moule à gâteau 30. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- 11
Avant de démouler le cheesecake, préparez la décoration : avec une cuillère à pomme parisienne, incisez la pulpe pour obtenir de petites sphères 31 et coupez-en une partie en petits dés. Reprenez la base du réfrigérateur avec le coulis pris 32 et décorez la partie centrale avec la mangue, des feuilles de marjolaine et du zeste de citron vert 33. Votre cheesecake à la mangue est prêt à être servi !
| Nutriment | Quantité |
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