Babka au citron et aux myrtilles
Laissez-vous séduire par notre **lemon blueberry babka**, un nuage de douceur parfait pour commencer la journée ou pour une pause gourmande ! Cette **babka moelleuse** est enrichie d'une délicieuse garniture aux fruits des bois et au citron, qui la rend irrésistiblement parfumée. Essayez dès maintenant cette **recette de babka facile** et apportez sur la table un dessert qui conquerra tout le monde !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la babka au citron et aux myrtilles, commencez par mettre la farine, le sucre 1, la levure 2 et le lait 3 dans une machine à pain.
- 2
Ajoutez également le zeste de citron râpé 4 et l'extrait de vanille 5. Montez le crochet et faites fonctionner la machine pendant 4 minutes. Dès que tous les ingrédients sont mélangés, ajoutez les jaunes d'œufs 6.
- 3
Ajoutez également le sel 7 et pétrissez à nouveau. Lorsque la pâte est bien amalgamée, ajoutez le beurre ramolli, un morceau à la fois 8. Faites fonctionner à nouveau pendant 12 minutes et, lorsque la pâte est bien amalgamée, laissez-la reposer dans la machine à pain pendant 5 minutes, recouverte d'un film plastique. Formez ensuite une boule lisse 9 et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, cela prendra 2 ou 3 heures.
- 4
Pendant ce temps, préparez la compote de myrtilles. Dans une casserole, mettez les myrtilles, ajoutez le sucre 10, le zeste 11 et le jus de citron 12.
- 5
Portez à ébullition 13, baissez le feu et continuez la cuisson pendant 20 minutes. Laissez refroidir complètement 14. Reprenez la boule de pâte et posez-la sur une surface légèrement farinée 15.
- 6
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie 16 et étalez la compote de myrtilles sur la surface, en laissant quelques centimètres libres sur les bords 17. Roulez la pâte 18, scellez bien les extrémités et laissez-la raffermir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- 7
Après ce temps, coupez la pâte dans le sens de la longueur 19. Croisez les 2 morceaux pour former une tresse 20 et placez-la dans un moule de 25x11 cm recouvert de papier sulfurisé 21. Cuire au four statique à 200° pendant 20 minutes, puis baissez la température à 175° et continuez la cuisson pendant 20 minutes.
- 8
Pendant ce temps, préparez le sirop de citron. Dans une casserole, versez l'eau avec le sucre 22 et le jus de citron 23. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous 24.
- 9
Démoulez la babka et placez-la sur une grille, puis badigeonnez-la immédiatement avec le sirop 25 et saupoudrez-la de zeste de citron râpé 26. Laissez refroidir. Votre babka au citron et aux myrtilles est prête à être dégustée 27 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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