Bombettes frites au jambon et au fromage
Envie de goûter à une authentique cuisine américaine ? Plongez dans le délicieux monde des bombettes frites ! Ces bombettes au jambon et au fromage sont plus faciles à préparer à la maison que vous ne le pensez, prêtes en seulement 120 minutes et offrant une garniture filante satisfaisante. Préparez-vous à découvrir cette recette facile de bombettes – l'apéritif frit parfait !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les bombettes frites au jambon et au fromage, commencez par dissoudre la levure dans un peu d'eau prélevée de la dose totale 1. Mettez la farine et la semoule dans un grand bol 2, puis ajoutez la levure dissoute dans l'eau 3.
- 2
Mélangez grossièrement le mélange avec une fourchette, puis ajoutez le sel 4, le beurre 5 et le sucre 6, en versant progressivement le reste de l'eau.
- 3
Lorsque vous aurez ajouté toute l'eau 7, mélangez le tout dans le bol, d'abord avec une spatule, puis avec les mains 8. Vous obtiendrez un mélange assez collant 9, alors couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer pendant 10 minutes.
- 4
Après le temps de repos, continuez à pétrir énergiquement sur le plan de travail abondamment fariné 10, en faisant quelques tours de pliage et d'étirement. Vous devrez obtenir une boule à la consistance lisse, élastique et homogène 11. Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un film plastique (ou d'un torchon) et laissez lever à température ambiante pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume 12.
- 5
Une fois levée, versez la pâte sur le plan de travail fariné 13 et donnez-lui une forme allongée 14, puis divisez-la en 10 morceaux d'environ 100 g chacun 15.
- 6
Formez maintenant des boules en ramenant les bords de la pâte vers l'intérieur et en les arrondissant entre vos mains 16. Placez les boules au fur et à mesure sur un plateau fariné 17, puis couvrez-les d'un film plastique (ou d'un torchon) et laissez reposer pendant encore 10 minutes 18.
- 7
Après ce temps, étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque 19, puis placez dessus 2 Sottilette® Classiques 20 et une poignée de dés de jambon 21.
- 8
Refermez l'enveloppe en ramenant les bords vers le centre de manière à envelopper la garniture 22 23, puis donnez à nouveau une forme ronde et placez la boule sur le plateau, la fermeture vers le bas 24. Couvrez d'un film plastique (ou d'un torchon) et laissez lever pendant 20 minutes.
- 9
Vous êtes prêt à frire : faites chauffer l'huile de pépins dans une petite casserole jusqu'à une température de 170°, puis plongez un morceau à la fois à l'aide d'une écumoire et faites frire pendant environ 3 minutes de chaque côté 25. Une fois dorées uniformément, égouttez-les sur du papier absorbant 26. Vos bombettes frites au jambon et au fromage sont prêtes à être dégustées encore chaudes 27 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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