Focaccia aux tomates cerises et olives avec Bimby®
Envie d'une saveur méditerranéenne ? Cette **focaccia aux tomates cerises et aux olives avec Bimby®** est la solution ! Imaginez une **recette de focaccia** moelleuse et parfumée, parfaite comme **focaccia végétarienne** pour une collation ou pour accompagner n'importe quel repas. Prête en seulement 60 minutes, découvrez comme il est simple de préparer cette **focaccia aux olives** maison !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la focaccia aux tomates cerises et aux olives avec Bimby, mettez la levure de boulanger 1, le sucre 2 et 100 g d'eau 3 dans le bol. Dissoudre la levure pendant 2 minutes à 37° en réglant la vitesse 2.
- 2
Ajoutez 50 g de farine 00 4 et mélangez pendant une minute à la vitesse 3. Laisser reposer à l'intérieur du bol pendant 10 minutes. Ajoutez le reste des farines et versez également les 200 g d'eau restants 5, puis pétrissez avec la fonction épi pendant 2 minutes. À ce stade, ajoutez les 10 g de sel 6.
- 3
Versez les 35 g d'huile d'olive extra vierge 7 et pétrissez à nouveau avec la fonction épi pendant 2 minutes 8 9.
- 4
Transférez la pâte sur le plan de travail fariné 10 et formez une boule lisse et homogène 11. Pendant ce temps, recouvrez le récipient du Varoma d'une feuille de papier sulfurisé 12.
- 5
Versez un filet d'huile 13. Transférez la pâte dans le récipient du Varoma 14 et fermez avec le couvercle 15.
- 6
Mettez 250 g d'eau 16 et le jus de citron dans le bol, fermez avec le couvercle et placez le Varoma au-dessus 17. Réglez le programme de fermentation pendant 2 heures à 37°. Maintenant, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, en les mettant de côté 18.
- 7
Une fois la levée terminée, retirez délicatement le Varoma 19. Versez la pâte dans un moule huilé de 32 cm de diamètre et étalez-la avec les mains 20. Appuyez sur la pâte avec le bout des doigts pour créer des trous 21.
- 8
Disposez les tomates cerises dessus en appuyant légèrement 22, puis faites de même avec les olives 23. Salez la surface et assaisonnez avec un généreux filet d'huile 24.
- 9
Terminez avec une pincée d'origan séché 25. Laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit sans courants d'air 26. Après 30 minutes, faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez du four 27 et laissez tiédir avant de déguster votre focaccia aux tomates cerises et aux olives avec Bimby® !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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