Cheesecake froid
Le cheesecake froide est un dessert qui enchante la vue et le palais : une vraie joie pour conclure chaque repas ! Parfaite pour l'été, cette **cold cheesecake** est aussi incroyablement simple et rapide à préparer. Grâce à notre **easy cheesecake recipe**, vous pourrez réaliser un **no bake cheesecake** en seulement 20 minutes, idéal pour une pause gourmande ou un dîner entre amis.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le cheesecake froid, commencez par mettre les biscuits dans un mixeur 1 et mixez jusqu'à obtenir une poudre. Transférez-les dans un bol et ajoutez le beurre fondu à température ambiante 2 et mélangez 3 jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une consistance sableuse.
- 2
Mettez le mélange dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé 4. Nous vous recommandons également d'utiliser une bande d'acétate pour recouvrir les bords ; vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé. Écrasez délicatement le mélange avec le dos d'une cuillère 5 pour former une base compacte et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 3
Pendant ce temps, faites tremper la gélatine 7 dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Dans un bol, mettez le fromage à tartiner, ajoutez le sucre glace 8 et les graines d'une gousse de vanille 9.
- 4
Faites chauffer la crème dans une casserole et ajoutez la gélatine 10, bien essorée, mélangez 11 jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Versez la crème dans le bol de fromage petit à petit 12 et en mélangeant continuellement, afin de bien mélanger les ingrédients.
- 5
Versez le tout dans le moule 13, nivelez avec une spatule 14 et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3-4 heures 15.
- 6
Une fois le temps écoulé, mettez les framboises dans un mixeur, ajoutez le sucre glace 16 et mixez jusqu'à obtenir une purée. Filtrez-la avec un tamis fin 17 pour obtenir une sauce lisse et sans grumeaux 18.
- 7
Coupez les fraises en 6 parties 19. Démoulez le cheesecake sur un plat de service, versez la sauce aux framboises sur la surface 20, décorez avec des framboises entières 21.
- 8
Terminez avec des myrtilles 22, des fraises 23 et quelques feuilles de menthe. Le cheesecake froid est prêt à être dégusté 24.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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