Chocolate pie cake
Irrésistibles et gourmands, les Chocolate Pie Cakes sont la gâterie parfaite pour chaque instant ! Ces moelleux petits gâteaux, une revisite moderne d'un dessert américain classique, renferment un cœur crémeux de ganache au chocolat, enveloppé dans une coque de chocolat et de noisettes croquantes. Parfaits à préparer en seulement 95 minutes, ces chocolate cakes sont une explosion de saveurs convenant également aux personnes suivant un régime végétarien.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les chocolate pie cake, séparez d'abord, dans deux bols, les jaunes des blancs d'œufs 1. Dans le bol des blancs d'œufs, ajoutez le sucre 2 et le jus de citron 3.
- 2
Ajoutez également le sel 4 et montez 5 jusqu'à obtenir un mélange mousseux 6. Mettez-le au réfrigérateur.
- 3
Dans un autre bol, versez le lait et l'huile 7, mélangez rapidement, puis ajoutez la farine 8. Mélangez pendant quelques minutes avec un fouet à main 9.
- 4
Ajoutez les jaunes d'œufs 10 et mélangez à nouveau 11. Versez ce mélange dans le bol des blancs d'œufs montés en neige et mélangez de bas en haut pour ne pas démonter le mélange 12. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant que vous préchauffez le four à 160°.
- 5
Mettez le mélange dans une poche à douille sans douille et formez des dômes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 13 ; avec ces doses, vous en obtiendrez 10 14. Cuire au four à 160° pendant 30-35 minutes. Sortez du four et laissez refroidir complètement 15.
- 6
Pendant ce temps, préparez la ganache : hachez le chocolat noir 16 et mettez-le dans un bol, puis ajoutez la crème chaude 17 et mélangez jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu 18.
- 7
Placez le bol dans un autre plus grand rempli d'eau et de glace 19. Travaillez avec un batteur électrique 20 jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et change de couleur 21.
- 8
Transférez la ganache dans une poche à douille et garnissez 5 dômes 22, puis recouvrez avec ceux restants 23. Hachez les noisettes 24.
- 9
Dans un bol, mettez le chocolat noir haché, ajoutez l'huile 25 et faites fondre. Ajoutez ensuite les noisettes 26 et mélangez 27.
- 10
Trempez les petits gâteaux dans le chocolat, puis égouttez-les pour enlever l'excédent 28. Placez-les sur une grille 29 et laissez la glaçure durcir. Vos chocolate pie cake au chocolat sont prêtes à être dégustées 30 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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