Crème pour pandoro au chocolat
Vous cherchez une idée gourmande pour garnir votre pandoro ou un dessert à la cuillère savoureux ? Notre **Chocolate Cream for Pandoro** est la réponse ! Une délicieuse crème au mascarpone et chocolat, très facile et rapide à préparer : seulement 13 minutes pour un **chocolate dessert** inoubliable. Parfaite aussi comme **cake filling** pour des gâteaux irrésistibles !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la crème pour pandoro au chocolat, commencez par hacher le chocolat noir au couteau et recueillez-le dans un bol 1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie 2 et laissez tiédir. Dans une casserole, versez l'eau et le sucre 3, puis chauffez jusqu'à atteindre la température de 121°.
- 2
Pendant ce temps, mettez les jaunes d'œufs dans le bol du batteur sur socle 4. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, vous saurez que le sirop a atteint la température lorsque de petites bulles blanches se formeront à la surface 5. Commencez à monter les jaunes d'œufs et versez le sirop à température en filet 6. Continuez à monter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
- 3
À ce stade, ajoutez le chocolat tiède dans le batteur sur socle 7 et travaillez pendant 3 minutes supplémentaires 8. Mettez le mascarpone dans un bol et ramollissez-le avec un fouet, puis ajoutez le mélange au chocolat 9.
- 4
Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule 10 jusqu'à obtenir une consistance homogène 11. Votre crème pour pandoro au chocolat est prête à être servie 12 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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