Gâteau au chocolat et aux cerises noires avec Bimby®
La torta al cioccolato e amarena con Bimby® est un triomphe de gourmandise, un dessert à étages riche et somptueux, parfait pour ravir les palais les plus exigeants. Préparez-la facilement avec votre Bimby® ! Découvrez la joie d'un classique revisité, une explosion de saveurs avec notre **recette facile de gâteau au chocolat** et aux cerises amarena. Un **dessert au chocolat** idéal à préparer en seulement 90 minutes pour une occasion spéciale ou pour une gâterie quotidienne.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le gâteau au chocolat et aux cerises noires avec Bimby®, commencez par le biscuit au cacao : insérez le fouet dans le bol du Bimby® 1, puis versez les œufs 2 et le sucre 3. Fermez avec le couvercle et montez à vitesse 4 pendant 15 minutes.
- 2
Pendant ce temps, tamisez dans un bol séparé la fécule, la farine 4 et le cacao amer 5. Lorsque le mélange est monté, ajoutez les poudres 6.
- 3
Mettez le Bimby® en marche à vitesse 3 pendant 8 secondes pour tout mélanger 7. Tapissez de papier sulfurisé 2 moules à charnière de 18 cm de diamètre et versez la pâte à l'intérieur 8. Cuire au four statique préchauffé à 160° pendant environ 45 minutes 9.
- 4
Pendant ce temps, occupez-vous de la ganache : versez dans le bol du Bimby® 400 g de crème 10 et démarrez en mode Chauffer à 90°. Une fois la température atteinte, ajoutez le sirop de cerises noires 11 et le chocolat noir 12.
- 5
Fermez et mettez en marche à vitesse 4 pendant une minute 13. La ganache est prête 14 : transférez-la dans un plat bas et large, nivelez la surface 15 et recouvrez de film alimentaire au contact, puis placez au réfrigérateur pour refroidir.
- 6
Après le temps de cuisson du biscuit, vérifiez avec un cure-dent et sortez du four 16. Retirez immédiatement les gâteaux du moule et laissez-les refroidir sur une grille 17. Une fois refroidis, coupez-les en deux horizontalement 18.
- 7
De cette façon, vous obtiendrez 4 couches au total 19. Reprenez la ganache du réfrigérateur et transférez-la dans le bol du Bimby® 20. Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes pour l'adoucir, puis ajoutez les 200 g de crème restants et continuez à monter à vitesse 5 pendant 2 minutes 21.
- 8
À ce stade, la ganache sera lisse et onctueuse 22, puis transférez-la dans une poche à douille avec une douille en étoile de 10 mm. Vous êtes prêt à assembler le gâteau : placez le premier disque de biscuit sur le plat de service et badigeonnez-le de lait, puis recouvrez toute la surface de ganache 23 et ajoutez quelques cerises noires émiettées à la main 24.
- 9
Posez le deuxième disque de biscuit 25, imbibez-le à nouveau de lait et garnissez-le de la même manière 26. Continuez avec la troisième 27 et la quatrième couche.
- 10
Garnissez la surface de touffes de ganache et de cerises noires entières 28, puis complétez avec quelques feuilles de menthe 29. Votre gâteau au chocolat et aux cerises noires avec Bimby® est prêt à être servi 30 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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