Turdilli calabrais
Plongez dans la magie de Noël avec nos Turdilli calabrais, un **Christmas dessert** qui célèbre la tradition ! Ces délicieux petits morceaux de **fried dough**, parfaits également comme **vegetarian dessert, dairy-free dessert, egg-free dessert, mediterranean dessert**, sont un hommage aux saveurs authentiques de la Calabre. Préparez en seulement 60 minutes cette **easy Turdilli recipe** et laissez-vous conquérir par le goût unique d'un **traditional Calabrian dessert**, enrichi du parfum enivrant de la cannelle et des clous de girofle.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les turdilli calabrais, commencez par verser l'eau, le vermouth 1, l'huile 2 et le sucre 3 dans une petite casserole. Chauffez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ensuite, laissez tiédir.
- 2
Pendant ce temps, mettez la farine dans un bol, ajoutez les clous de girofle moulus 4, la cannelle en poudre 5 et le zeste d'orange râpé 6. Mélangez et créez un trou au centre de la farine, comme une fontaine.
- 3
Versez les liquides lentement dans la farine, tout en pétrissant avec une fourchette 7 8. Transférez le tout sur une planche à pâtisserie et continuez à pétrir avec les mains 9.
- 4
Vous devrez obtenir une pâte lisse et homogène 10. Divisez-la en deux et formez des bigoli 11 d'un diamètre de 2 cm. Coupez-les ensuite en morceaux de 5 cm de long 12.
- 5
Passez chaque morceau sur un rigagnocchi 13, ou sur les dents d'une fourchette, en appuyant légèrement, afin d'obtenir les stries caractéristiques du dessert. Si nécessaire, aidez-vous d'un peu de farine. Disposez au fur et à mesure les turdilli sur un plateau saupoudré de farine 14. Portez l'huile de graines de tournesol à une température de 180°C. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, vous pouvez immerger une brochette en bois dans l'huile, si des bulles se forment autour, l'huile a atteint la bonne température. Faites frire quelques turdilli à la fois, afin de ne pas trop abaisser la température de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés 15.
- 6
Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant 16 afin d'éliminer l'excès d'huile. Une fois la friture terminée, transférez immédiatement les turdilli encore chauds dans un bol, versez le miel de figues 17 et mélangez bien 18, afin que chaque petit gâteau soit complètement recouvert.
- 7
Déplacez-les ensuite dans un plat de service 19 et décorez avec des zuccherini colorés 20. Vos turdilli calabrais sont prêts à être dégustés 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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