Carrés de pâte feuilletée aux pommes
À la recherche d'un délicieux et facile dessert aux pommes ? Ces carrés de pâte feuilletée aux pommes sont incroyablement simples à réaliser et parfaits comme recette de dessert rapide ou comme collation sucrée aux pommes n'importe quel jour de la semaine. Cette recette de pâte feuilletée transforme des ingrédients simples en irrésistibles carrés de pâte aux pommes et aux amandes en seulement 80 minutes ! Retrouvez la recette complète de ces tentants carrés de pâte feuilletée aux pommes ci-dessous et savourez un avant-goût de bonheur fait maison.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les carrés de pâte feuilletée aux pommes, commencez par préparer les pommes. Retirez le trognon et coupez-les en fines tranches 1. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le zeste de citron vert 2 et les pommes 3.
- 2
Ajoutez le sucre 4, le jus de citron vert 5 et mélangez 6. Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, pendant 10 minutes. Un sirop doit se former qui s'épaissira progressivement en se caramélisant, tandis que les pommes se décomposeront et prendront la consistance d'une compote. Une fois prêt, laissez refroidir complètement.
- 3
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placez la pâte feuilletée et piquez-la avec les dents d'une fourchette 7. Répartissez les amandes effilées sur la surface 8 qui enrichiront la garniture et protégeront en partie la pâte feuilletée de l'humidité de la garniture. Versez la compote de pommes 9 et répartissez-la sur toute la surface jusqu'à 2 cm des bords.
- 4
Recouvrez d'une deuxième pâte feuilletée 10 et scellez bien les bords 11. Badigeonnez de beurre fondu 12.
- 5
Saupoudrez la surface d'abord avec les amandes effilées 13 puis avec le sucre 14. Avec un couteau, en exerçant une pression suffisante pour inciser la pâte feuilletée supérieure et la garniture mais pas la pâte feuilletée inférieure, faites des lignes sur la surface de la pâte feuilletée : 4 sur le côté court et 6 sur le côté long 15. De cette façon, vous formerez les carrés.
- 6
Une fois cette opération effectuée 16, faites cuire au four statique à 180°C pendant 35-40 minutes 17. Pour une dorure parfaite, vérifiez, pendant les dernières minutes, que le sucre s'est caramélisé ; sinon, placez la plaque de cuisson sur l'étagère supérieure du four et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Sortez du four et laissez tiédir. Détachez les carrés, à la main ou avec un couteau, et saupoudrez de sucre glace. Vos carrés de pâte feuilletée aux pommes sont prêts à être dégustés 18.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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