Tarte aux pommes avec crumble
L'irrésistible apple crumble cake, un dessert américain classique parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Facile et rapide à préparer, ce gâteau aux pommes est rehaussé d'un délicieux crumble croquant aux noix. Découvrez sans plus attendre la recette complète pour préparer à la maison ce délicieux gâteau crumble aux pommes !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la tarte aux pommes avec crumble, commencez par la compote de pommes : pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le trognon 1, vous en obtiendrez environ 220 g. Coupez-les en morceaux 2 et versez-les dans une casserole 3.
- 2
Ajoutez du sucre semoule 4, du sucre muscovado 5, de la cannelle, de l'eau et du jus de citron 6.
- 3
Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère jusqu'à ce que les pommes soient cuites 7. Transférez les pommes cuites dans une carafe 8 et mixez avec un mixeur plongeant 9.
- 4
Vous devez obtenir une purée lisse et homogène 10. Couvrez avec du film alimentaire au contact 11, laissez refroidir puis transférez au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Maintenant, occupez-vous du crumble : dans un bol, versez les flocons d'avoine et la farine d'amandes 12.
- 5
Ajoutez le sel et le sucre 13, puis versez le beurre fondu tiédi 14 et les noix grossièrement hachées 15. Mélangez bien pour mélanger les ingrédients.
- 6
Répartissez le crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 16 et placez au congélateur pendant 2 heures. Passez à la préparation de la crème sure : dans un bol, versez la crème fraîche, le vinaigre 17 et le lait 18.
- 7
Mélangez avec le fouet 19 et laissez à température ambiante pendant 20 minutes, sans le couvrir. Après ce temps, couvrez avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu'à utilisation. À ce stade, consacrez-vous à la pâte : pelez et coupez les pommes pour obtenir environ 220 g, coupez-les en fines tranches, d'environ 3 mm d'épaisseur 21.
- 8
Placez-les dans un bol et mettez-les de côté 22. Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la feuille, versez le beurre à température ambiante et le sucre 23, puis mettez en marche à vitesse moyenne-élevée. Une fois une consistance crémeuse obtenue, éteignez la machine de temps en temps pour racler avec la spatule la pâte restée sur les bords. Versez les œufs, un à la fois 24.
- 9
Puis versez 95 g de crème sure 25, l'extrait de vanille 26 et 200 g de compote de pommes, préparée précédemment. Séparez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel 27.
- 10
Mélangez avec une cuillère 28 et ajoutez les poudres dans le batteur sur socle 29. Une fois que tout est mélangé, baissez la vitesse et incorporez les pommes 30.
- 11
Terminez avec les noix grossièrement hachées 31. La pâte est prête 32, versez-la dans un moule à charnière de 21 cm de diamètre, beurré et fariné. Nivelez bien la pâte avec la spatule 33.
- 12
Répartissez le crumble émietté sur la surface 34. Faites cuire au four statique préchauffé à 160° pendant 60 minutes 35. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement 36.
- 13
Démoulez le gâteau et saupoudrez la surface de cannelle 37 et de sucre glace 38. La tarte aux pommes avec crumble est prête à être servie 39 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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