Frittata de flores de calabacín y azafrán
¿Buscas una idea deliciosa y fácil para un almuerzo de verano? ¡Nuestra frittata con flores de calabacín y azafrán es una explosión de colores y sabores mediterráneos! Perfecta como segundo plato vegetariano, esta receta de frittata de verano también es sin gluten y baja en carbohidratos, ideal para quienes buscan una alternativa sana y sabrosa. ¡Descubre ya las cantidades y la preparación de esta deliciosa frittata con flores de calabacín!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la frittata de flores de calabacín y azafrán, comience por limpiar las flores de calabacín: retire el pistilo interno 1 2, luego divida las flores en tiras 3. Puede enjuagarlas rápidamente para eliminar las impurezas y luego secarlas con un paño.
- 2
Caliente la nata, disuelva el azafrán en su interior 4, mezclando con cuidado 5. En un bol, agregue los huevos y la nata aromatizada con azafrán 6.
- 3
Sazone con Grana Padano rallado 7, una pizca de sal 8 y mezcle con un batidor 9.
- 4
Una vez que la masa esté homogénea 10, puede pasar a la cocción. En una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro, vierta un chorro de aceite abundante 11. Caliente el aceite, luego vierta la mezcla de huevo 12.
- 5
Cubra con la tapa 13 y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Pasado este tiempo, el centro de la frittata aún estará crudo, mientras que los bordes comenzarán a espesarse 14: inserte las flores de calabacín en el centro de la frittata, hundiéndolas en el interior empujándolas con las pinzas y un poco en la superficie 15.
- 6
Agregue tomillo fresco 16, cubra con la tapa y continúe la cocción durante otros cinco minutos 17. Sirva la frittata de flores de calabacín y azafrán bien caliente 18.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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