Bacalao guisado con patatas
¿Buscas una receta de pescado sin gluten y sin lácteos rápida y fácil? ¡Este bacalao guisado con patatas, cocinado a fuego lento en una vibrante salsa de tomate, está listo en solo 55 minutos! Perfecto como segundo plato saludable y satisfactorio, esta receta de bacalao guisado es un sueño de la dieta mediterránea. ¡Prepárate para disfrutar de este bacalao guisado con patatas y no te olvides del pan para la 'scarpetta'!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el bacalao guisado con patatas, primero limpie la cebolla y píquela finamente 1, luego corte el chile a lo largo 2. En una cacerola, deje que un chorrito de aceite se impregne con el chile y los dientes de ajo machacados, luego vierta la cebolla picada 3 y sofría durante unos minutos.
- 2
Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue los tomates pelados, aplastándolos con las manos 4 y cocine a fuego lento durante unos diez minutos 5. Mientras tanto, pele las patatas y córtelas en rodajas de 1 cm de grosor 6.
- 3
Cuando la salsa se haya reducido, agregue las patatas 7 y mezcle bien, luego desglase con vino blanco 8. Deje que se evapore por completo, sazone con sal 9 y continúe cocinando durante otros 10 minutos, siempre a fuego lento.
- 4
Mientras tanto, corte el filete de bacalao en trozos 10, después de quitar la piel y cualquier espina. Después de 10 minutos, agregue el romero y el laurel 11, luego coloque los trozos de bacalao en el interior 12.
- 5
Cocine tapado durante otros 10 minutos 13. Al final de la cocción, ajuste la sal y la pimienta 14 y aromatice con perejil picado 15.
- 6
Sirva el bacalao con las patatas 16, rocíe con la salsa 17 y decore con más perejil. ¡Su bacalao guisado con patatas está listo para servir 18!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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