Rollè de solla con crema de coliflor
¿Buscas un **plato principal de pescado** elegante pero fácil? ¡Este **Rollito de Lenguado con Crema de Coliflor** es una opción deliciosa lista en aproximadamente una hora! Los delicados filetes de lenguado combinan maravillosamente con una rica **salsa de crema de coliflor**, lo que lo convierte en una receta de pescado memorable, saludable y **sin gluten** que seguramente impresionará. ¡Obtén la **receta de rollitos de lenguado** ahora y saborea cada bocado!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el rollè de solla con crema de coliflor, primero limpie la coliflor y córtela en trozos 1. En una cacerola, caliente un chorrito de aceite con un diente de ajo, luego agregue la coliflor 2 y dórela. Sazone con sal y pimienta, luego cubra la coliflor con agua 3.
- 2
Cocine a fuego medio-alto durante unos 10 minutos o hasta que se ablande 4, luego mezcle con una batidora de inmersión 5 para obtener una crema suave y homogénea 6. Reserve.
- 3
Pase a la salsa de perejil: deshoje el perejil 7, luego blanquéelo en agua hirviendo ligeramente salada 8. Escurra el perejil en un tazón con agua y hielo 9, teniendo cuidado de conservar el agua de cocción porque servirá para cocinar la solla.
- 4
Exprima bien las hojas de perejil 10 y transfiéralas a un vaso. Agregue el aceite 11 y mezcle con una batidora de inmersión 12.
- 5
Cuando haya obtenido una salsa suave 13, fíltrala a través de un colador 14 y reserva 15.
- 6
Ahora dedíquese a la solla: superponga 2 hojas de film transparente sobre la encimera 16, luego coloque 2-3 filetes de solla 17 y enrolle bien todo 18. Deberá formar un cilindro de unos 15 cm de largo 18.
- 7
Envuelva los extremos del cilindro como un caramelo 19 y corte el exceso de film transparente 19. Proceda de esta manera para formar otros 3 cilindros. Perfore el film transparente 20 y coloque los cilindros en una vaporera que habrá colocado sobre la olla con el agua de cocción del perejil 21; puede insertar un paño húmedo entre la olla y la vaporera para evitar que se disperse el vapor. Cierre la vaporera con la tapa y cocine durante unos 5-6 minutos.
- 8
Mientras tanto, corte finamente la coliflor cruda con una mandolina 22 23. Después del tiempo de cocción, retire el film transparente 24.
- 9
Divida cada cilindro en 4 partes 25. Está listo para emplatar: distribuya un par de cucharadas de crema de coliflor en la base 26, luego coloque el rollè de solla y decore con la salsa de perejil y las escamas de coliflor cruda. Finalmente, decore con unas hojitas de hinojo y mejorana. ¡Sus rollè de solla con crema de coliflor están listos para servir 27!
| Nutriente | Cantidad |
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