Gambas en costra de almendras
¿Buscas un segundo plato que sorprenda por sabor y presentación? ¡Nuestros **camarones en costra de almendras** son la respuesta! Una **receta con camarones** deliciosa y **sin gluten**, perfecta para quienes siguen una dieta **pescetariana** o **mediterránea**. Lista en solo 45 minutos, esta delicia crujiente conquistará a todos.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar las gambas en costra de almendras, lo primero es picar finamente el cilantro 1. En un bol, poner el yogur griego, añadir la ralladura 2 y el zumo de lima 3.
- 2
Añadir el cilantro 4, sazonar con sal y pimienta 5, luego mezclar para combinar los ingredientes 6. Conservar en el frigorífico hasta el momento de usar.
- 3
Ahora, ocuparse de limpiar las gambas. Eliminar la cabeza 7 y el caparazón 8. Con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo del dorso y eliminar el intestino 9. Reservar.
- 4
En un bol, poner las claras de huevo, añadir una pizca de sal 10 y montar a punto de nieve firme 11 12.
- 5
Pasar las gambas primero por la harina de almendras 13, luego por las claras de huevo 14 y, por último, por las láminas de almendras 15, presionando ligeramente para que se adhieran a las gambas.
- 6
Llevar el aceite a una temperatura de 170°C y freír las gambas 16, pocas a la vez para no bajar mucho la temperatura del aceite. Escurrir y colocar sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite 17. Sus gambas en costra de almendras están listas para ser servidas con la salsa de yogur 18.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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