Asado de pavo en olla
El pavo en cazuela es un segundo plato suculento, ¡perfecto para llevar a la mesa todo el sabor de la cocina casera americana! Esta receta fácil y rica en proteínas, ideal también para quienes buscan platos sin pescado, marisco y huevos, estará lista en aproximadamente 1 hora y 45 minutos. ¡Descubre ahora mismo las cantidades y la preparación para un pavo en cazuela tierno y sabroso, un verdadero triunfo de sabores!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el asado de pavo en olla, lo primero que hay que hacer es atar bien la pechuga con hilo de cocina 1, aquí encontrarás todos los detalles de este procedimiento: cómo atar el asado. Introduce una ramita de romero 2 y dos hojas de laurel 3, lavadas y secas. Colócalas en el atado.
- 2
Transfiere la carne a una olla, vierte el vino blanco 4, añade el aceite de oliva virgen extra 5 y dos dientes de ajo en camisa 6.
- 3
Sazona con sal 7 y pimienta 8. Gira la carne para que se impregne bien 9.
- 4
Limpia una cebolla y añade la mitad a la olla 10. Limpia el apio y una zanahoria y añádelos a la carne 11. Lava el perejil y únelo a los demás ingredientes 12.
- 5
Cubre la olla con una tapa y deja marinar en el frigorífico durante 30 minutos, girando la carne después de 15 minutos 13. Pon la olla al fuego, a fuego medio, para evaporar la parte alcohólica del vino 14. Luego añade agua suficiente para cubrir totalmente la carne 15. Cierra la olla con la tapa y continúa la cocción, a fuego lento, durante otros 60 minutos o hasta que el líquido haya bajado por debajo de la mitad de la carne.
- 6
Retira la carne de la olla y transfiere el fondo de cocción a un cuenco, añade la harina 16 y tritura con una batidora de inmersión 17. Vierte el fondo de cocción en una sartén y cocina durante unos minutos, a fuego lento, para que espese 18.
- 7
Pon la mantequilla en la olla 19, añade la carne y dora durante dos minutos por cada lado 20. Deja enfriar y retira el hilo de cocina antes de cortarla en rodajas 21. Aquí está listo el asado de pavo en olla, sírvelo con el fondo de cocción.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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