Piadina con verduras a la parrilla y stracciatella
¿Buscas una idea fresca y sabrosa para un almuerzo rápido? ¡Nuestra piadina con verduras a la plancha y stracciatella es la respuesta! Perfecta para una alimentación vegetariana y una excelente opción para la dieta mediterránea, esta receta de verano es una explosión de sabores genuinos. Descubre cómo preparar esta fácil piadina con ingredientes frescos y de temporada y lleva a la mesa un plato que conquistará a todos.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la piadina con verduras a la parrilla y stracciatella, comienza con la crema de tomates datterini: lava y corta por la mitad los tomates cherry 1, colócalos en una bandeja con el corte hacia arriba. Condimenta con aceite, sal 2, azúcar y orégano seco 3, hornea en horno estático precalentado a 100° durante una hora y media.
- 2
Mientras tanto, lava y corta tanto los calabacines como las berenjenas y córtalos en rodajas de 0,5 cm de grosor 4 5. Haz lo mismo con los tomates corazón de buey 6.
- 3
Calienta bien la parrilla, coloca los calabacines 7 y ásalos hasta que aparezcan las típicas marcas 8. Asa también las berenjenas 9.
- 4
Una vez que estén bien cocidos, retíralos de la parrilla 10 y coloca los tomates 11. Asa también estos 12.
- 5
Transfiere todas las verduras a la parrilla a una fuente para horno 13 y condimenta con aceite, sal, orégano seco 14 y albahaca fresca, mezcla para sazonar y reserva. Retira del horno los tomates asados 15.
- 6
Vierte en una jarra, agrega 1-2 cucharadas de agua 16 y tritura con una batidora de inmersión 17 para obtener una salsa cremosa 18.
- 7
Calienta la piadella en una sartén caliente 19, 90 segundos por cada lado 20 21.
- 8
Rellena la piadella en un plato: unta la crema de tomates datterini en la mitad de la piadina 22, distribuye mechones de stracciatella 23 y completa con las verduras a la parrilla 24.
- 9
Cierra la piadina con verduras a la parrilla y stracciatella 25 26, divídela por la mitad y sírvela inmediatamente 27!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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