Pastel de carne en costra con speck, huevos y queso
¿Luchas por encontrar una **receta de plato de carne** que guste a todos? Prueba este irresistible **pastel de carne en costra** con un relleno sorpresa de huevos, queso y speck. Esta **fácil receta de pastel de carne**, envuelta en hojaldre escamoso, transforma la simple carne picada en una delicia alta en proteínas, perfecta para cualquier ocasión. ¡Descubre cómo hacer este reconfortante y sabroso **pastel de carne con speck** en aproximadamente una hora!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la receta del pastel de carne en costra con speck, huevos y queso, primero hierva 3 huevos durante 9 minutos desde que empiece a hervir 1, servirán para el relleno. Mientras tanto, ocúpese de la masa del pastel de carne: en un bol grande, recoja el pan duro sin la corteza y vierta la leche 2 (más o menos el doble del peso del pan, pero ajústese según la cantidad de líquido que absorba), luego déjelo en remojo 3.
- 2
En otro bol, recoja la carne picada de ternera, el queso rallado 4, 2 huevos enteros 5 y desmenuce aquí el pan ablandado y escurrido 6. Salpimiente.
- 3
Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea 7. Extienda un rollo de hojaldre sobre la encimera, manteniendo el papel de horno debajo 8, luego distribuya la mezcla de carne picada encima 9.
- 4
Asegúrese de dejar unos 5 cm libres del borde 10. Extienda las lonchas de speck 11 y coloque encima 6 Sottilette® Fila e Fondi 12 13.
- 5
Ahora recupere los huevos duros y pélelos, luego divídalos por la mitad a lo largo 14. Coloque los huevos en el centro de la masa de hojaldre con la parte cortada hacia arriba 15.
- 6
Pinte los bordes con la yema diluida en un poco de crema 16. Levante uno de los lados más largos, ayudándose con el papel de horno 17, y doble la masa de hojaldre hacia el centro 18.
- 7
Haga lo mismo con el otro lado 19 para que se superpongan y se adhieran 20. Mantenga el cierre hacia abajo 21.
- 8
Selle también los bordes laterales 22, luego extienda la segunda masa de hojaldre y corte tiras de 1 cm de ancho 23. Ahora decore el rollo: coloque las tiras en diagonal en una dirección 24.
- 9
Luego crúcelas en la otra dirección 25, para formar un motivo trenzado 26. Corte el exceso de masa en la base 27.
- 10
Pinte la superficie con la mezcla de yema y crema 28 de manera uniforme 29. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo, calabaza y girasol 30.
- 11
Coloque el pastel de carne en una fuente para horno forrada con papel de horno 31. Hornee en modo estático en un horno precalentado a 180° durante 35-40 minutos. Deje enfriar durante unos diez minutos 32, después de lo cual podrá cortar en rodajas y servir su pastel de carne en costra con speck, huevos y queso 33!
| Nutriente | Cantidad |
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