Costillas en Olla Instantánea
¿Antojo de costillas perfectamente tiernas y que se deshacen del hueso? ¡Esta receta de costillas en Instant Pot ofrece resultados deliciosos en solo 85 minutos! Ya sea que prefieras la velocidad de tu Instant Pot o el sabor ahumado de la parrilla o el horno, esta receta de costillas de cerdo ofrece opciones fáciles y deliciosas para una comida satisfactoria, sin lácteos, sin huevo, sin pescado, sin mariscos, baja en carbohidratos y alta en proteínas que toda la familia adorará.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Ponga todos los ingredientes (excepto las costillas de cerdo, la sal y el caldo) en una licuadora y tritúrelos hasta obtener una pasta.
- 2
Pruebe la pasta para ver si necesita sal y ajuste según sea necesario.
- 3
Ponga las costillas de cerdo en una bandeja para hornear y frote la pasta por todas ellas.
- 4
Cubra y deje marinar durante aproximadamente 1 hora.
- 5
Agregue el trivet a la parte inferior de la olla interior de la Olla Instantánea. Agregue las costillas de cerdo encima del trivet, luego agregue el caldo a la olla interior.
- 6
Cierre la tapa, gire la válvula a la posición de sellado, seleccione presión manual / alta presión (dependiendo del modelo de Olla Instantánea) y ajuste a 20 minutos.
- 7
Cuando termine el tiempo de cocción, apague la Olla Instantánea y deje que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla y retirar las costillas.
- 8
Opcional pero muy recomendable: Después de retirar las costillas de la Olla Instantánea, áselas durante 5 minutos (o según su preferencia) en una bandeja para hornear para darles color.
- 9
Deje reposar las costillas durante unos minutos y sirva.
- 10
Encienda la barbacoa a fuego medio.
- 11
Cocinará las costillas indirectamente. Esto significa que mueve los carbones a un lado y pone las costillas en el otro lado.
- 12
Ponga las costillas en la barbacoa, pero no directamente sobre los carbones, y luego cubra la barbacoa. Si tiene un termómetro para su barbacoa, estará entre 210 grados F y 300 grados (100 grados C y 150 grados C).
- 13
Revise las costillas después de unos 20 minutos. La carne debería estar empezando a separarse de los extremos de los huesos. Si los extremos más cercanos a los carbones comienzan a ponerse de color marrón oscuro o negro, voltee las costillas. Si no, déles otros 10 minutos.
- 14
Voltee las costillas y continúe cocinando durante otros 20 minutos.
- 15
En esta etapa, eche un vistazo a las costillas y córtelas por la mitad. No debería haber sangre. Si la hay, cocine un poco más.
- 16
Retire de la barbacoa y deje reposar las costillas durante al menos 10 minutos y luego sírvalas.
- 17
Ponga todos los ingredientes (excepto las costillas de cerdo y la sal) en una licuadora y tritúrelos hasta obtener una pasta.
- 18
Pruebe la pasta para ver si necesita sal y ajuste según sea necesario.
- 19
Ponga las costillas de cerdo en una bandeja para hornear y frote la pasta por todas ellas.
- 20
Cubra y deje marinar durante aproximadamente 1 hora.
- 21
Precaliente el horno a 325 grados F / ventilador asistido 170 grados C / 180 grados C / gas 3.
- 22
Cocine el cerdo sin cubrir durante unos 40 minutos o hasta que comience a separarse del hueso.
- 23
Retire del horno, déjelo reposar unos minutos y sirva.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 689 kcal |
| Proteínas | 64 g |
| Grasas | 44 g |
| Sodio | 378 mg |
| Fibra | 1 g |
| Azúcar | 1 g |
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