Frito mixto de pescado y verduras
Sumérgete en una explosión de sabor con nuestro **fritto misto** de pescado y verduras, ¡listo en solo 45 minutos! Crujiente y ligero, es perfecto para una cena deliciosa o un almuerzo rápido, sin renuncias para quienes siguen una alimentación específica. Con **calamares frescos**, bacalao, gambas y verduras de temporada, esta receta es un verdadero triunfo de sabores: ¡prueba ahora el placer de un **mixed fried seafood and vegetables** casero, fácil, rápido e irresistible!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el frito mixto de pescado y verduras, primero prepara la salsa: pica las alcaparras 1, luego en un bol vierte la mayonesa, el jugo de limón y el perejil picado 3.
- 2
Agrega también las alcaparras picadas 4 y sazona con sal y pimienta 5. Mezcla bien y guarda la salsa en el refrigerador 6.
- 3
Lava todas las verduras. Corta el pimiento por la mitad, elimina el tallo y las semillas internas 7, luego córtalo en bastones 8. Pela y corta las zanahorias, luego córtalas también en bastones 9.
- 4
Ahora corta los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y elimina la parte blanca interna 10, luego corta bastones del mismo tamaño que las otras verduras 11. Reserva y prepara la masa para freír las verduras: en un bol vierte la harina y el agua con gas 12.
- 5
Mezcla bien con un batidor 13 para obtener una masa suave y sin grumos 14. Guarda la masa en el refrigerador y prepara el empanado para el pescado: en una fuente vierte la harina y la sémola 15 en las mismas proporciones (aproximadamente 150 g o lo necesario para empanar).
- 6
Mezcla para combinar los polvos 16. Limpia las gambas: retira la cabeza, elimina el caparazón manteniendo la cola, luego extrae el filamento negro del dorso 17. Ahora limpia los calamares y córtalos en aros de unos 3 cm de ancho 18.
- 7
Finalmente, corta la merluza en trozos, deben tener aproximadamente el mismo grosor que las gambas 19. Calienta el aceite de girasol para freír, debe alcanzar unos 180°. Pasa las gambas por el empanado 20, luego elimina el exceso de harina con un colador 21.
- 8
Procede de la misma manera con los calamares 22 23 y con los trozos de merluza 24.
- 9
Una vez que todo el pescado esté bien enharinado 25, puedes freír sumergiendo unos pocos trozos a la vez con una espumadera: comienza con las gambas 26, luego escúrrelas una vez que estén bien doradas 27.
- 10
Déjalas escurrir sobre una bandeja cubierta con papel para freír 28. Continúa friendo la merluza 29 y luego los calamares 30.
- 11
Escurre todo sobre la bandeja 31 y reserva. Pasa a las verduras: pásalas por la masa preparada poco antes 32 y mezcla bien 33.
- 12
Sumerge también las verduras en el aceite caliente 34 y fríe hasta que la masa esté crujiente y dorada, luego escurre sobre papel para freír 35. Finalmente, sazona al gusto. ¡El frito mixto de pescado y verduras está listo para ser servido acompañado de la salsa de alcaparras 36!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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