Huevos en purgatorio
¿Buscas una idea **fácil y rápida** para cenar? ¡Prueba nuestros Huevos en Purgatorio! Estos deliciosos huevos escalfados en una rica salsa de tomate están listos en solo 30 minutos y son perfectos para una dieta mediterránea. ¡Descubre ya esta **receta de huevos italianos**, ideal también para quienes buscan una opción **sin gluten**!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los huevos en purgatorio, primero vierte un chorrito de aceite en una sartén y una cebolla picada finamente 1. Déjala sofreír suavemente durante 8-10 minutos hasta que esté blanda y translúcida 2. Mientras tanto, desmenuza los tomates pelados aplastándolos con las manos 3.
- 2
Cuando la cebolla esté lista, agrega los tomates pelados a la sartén 4, luego sal 5 y mezcla 6.
- 3
Cubre con una tapa 7 y deja cocinar todo durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Retira la tapa, forma en la salsa tantas conchas como huevos quieras insertar, en este caso 4; para hacerlo usa una cuchara o el cucharón de madera 8 y rompe los huevos dentro 9. Para mayor comodidad, también puedes abrirlos primero en un cuenco y luego dejarlos deslizar en la sartén.
- 4
Condimenta con una pizca de sal y pimienta 10, cubre nuevamente 11 y, siempre a temperatura suave, cocina por otros 4-5 minutos. Controla los huevos para asegurarte de que la cocción no vaya más allá de lo deseado y que la yema permanezca blanda. Completa con albahaca desmenuzada a mano 12. ¡Acompaña tus huevos en purgatorio con pan para mojar!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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