Pollo con coliflor y salsa de mostaza
¿Buscas una cena rápida de pollo que sea saludable y deliciosa? ¡Nuestra receta de pollo con coliflor y salsa de mostaza ofrece una comida sabrosa, alta en proteínas y baja en carbohidratos, al estilo mediterráneo, en tan solo 70 minutos! Esta sencilla receta de pollo combina pechuga de pollo tierna con una deliciosa guarnición de coliflor, todo unido por una cremosa salsa de mostaza. ¡Prepárate para disfrutar de esta satisfactoria receta de pollo y coliflor!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el pollo con coliflor y salsa de mostaza, primero marina la carne: pon las pechugas de pollo en un bol y añade sal, pimienta 1, ramitas de tomillo 2 y aceite 3.
- 2
Masajea la carne con las manos para sazonarla uniformemente 4, luego cúbrela con papel film 5 y déjala marinar en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, corta 4 rodajas de coliflor entera de aproximadamente 1 cm de grosor 6. Pica el resto de la coliflor y resérvala, la necesitarás para hacer la crema.
- 3
Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente, luego coloca las rodajas de coliflor 7, sal 8 y pimienta. Cocina a fuego alto hasta que estén doradas (llevará un par de minutos), luego voltea las rodajas, salpimienta nuevamente y dora el otro lado 9. Transfiere las rodajas de coliflor a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y reserva.
- 4
En la misma sartén, calienta otro chorrito de aceite y agrega la coliflor picada gruesamente 10. Salpimienta y saltea a fuego medio, teniendo cuidado de que no se queme. Cuando esté dorada, cubre con agua 11 y continúa cocinando durante 5-6 minutos, hasta que se haya deshecho. En este punto, transfiere la coliflor a un tarro 12.
- 5
Vierte un chorrito de aceite 13 y licúa con una licuadora de inmersión 14 para obtener una crema suave y homogénea 15.
- 6
Mantén la crema de coliflor caliente y pasa a la salsa de mostaza: en un tazón pequeño, combina la mostaza, la miel 16, el vinagre de sidra de manzana 17, el aceite y una pizca de sal. Emulsiona bien la mezcla 18 y reserva.
- 7
Ahora toma las pechugas de pollo: vierte el aceite de marinar en una sartén junto con las ramitas de tomillo, luego coloca las pechugas de pollo con la piel hacia abajo 19 y cocina a fuego medio-alto durante 4-5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Voltea las pechugas de pollo y cocina un par de minutos por el otro lado 20. Una vez listas, transfiere las pechugas de pollo a la bandeja para hornear donde habías puesto las rodajas de coliflor 21.
- 8
Hornea todo en un horno con ventilador a 200 °C durante 5 minutos 22. Ya estás listo para servir: extiende la crema de coliflor en la base del plato 23, luego agrega una rodaja de coliflor asada 24.
- 9
Coloca la pechuga de pollo encima 25 y adorna con la salsa de mostaza 26. Finalmente, completa con unas hojas frescas de tomillo. ¡Tu pollo con coliflor y salsa de mostaza está listo para servir 27!
| Nutriente | Cantidad |
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