Risotto mit Spinat und Taleggio
Fertig in nur 40 Minuten, das **Spinat-Taleggio-Risotto** ist die cremige Umarmung, auf die Ihr vegetarisches Abendessen gewartet hat! Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder einen gemütlichen Abend, dieses einfache und schnelle **Vegetarische Risotto** wird alle mit seinem schmelzenden Herzen aus **Taleggio DOP** und der Frische des Spinats erobern. Entdecken Sie das Rezept, um einen Klassiker der italienischen Küche, neu interpretiert in einem modernen und glutenfreien Stil, auf den Tisch zu bringen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um das Risotto mit Spinat und Taleggio zuzubereiten, geben Sie zuerst den Knoblauch in der Schale in eine Pfanne und gießen Sie das Öl 1 hinein, lassen Sie es goldbraun werden. Fügen Sie den Spinat 2 hinzu, heben Sie ein paar Blättchen für die Präsentation auf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken 3. Bei starker Hitze einige Minuten kochen.
- 2
Entfernen Sie den Knoblauch 4 und geben Sie alles in einen Mixer 5. Mixen Sie, bis eine glatte und cremige Masse entsteht 6.
- 3
Schneiden Sie den Taleggio in Würfel 7. Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf und geben Sie den Käse hinzu 8. Vollständig schmelzen lassen 9 und beiseite stellen.
- 4
Gießen Sie Öl in einen Topf und geben Sie die fein gehackte Schalotte hinzu 10. Einige Minuten andünsten. Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn an 11. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und gar kochen 12.
- 5
Wenn der Reis gar und ziemlich trocken ist, fügen Sie kalte Butter 13, Parmesan 14 und die Spinatcreme 15 hinzu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verrühren Sie alles.
- 6
Anrichten und die Taleggio-Creme 16, ein paar frische Spinatblätter 17 und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Ihr Risotto mit Spinat und Taleggio ist fertig zum Genießen 18!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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