Linguine mit marinierten Sardellen und Pecorino
Die Linguine con Alici Marinate e Pecorino sind ein erster Gang, der durch seine Einfachheit und seinen Geschmack überrascht! Perfekt für alle, die der mediterranen Diät folgen oder eine proteinreiche pescetarische Option suchen, ist dieses **Linguine-mit-Sardellen-Rezept** eine Geschmacksexplosion in nur 35 Minuten. Entdecken Sie jetzt, wie Sie diese köstliche **Pasta mit Pecorino** und marinierten Sardellen zubereiten können!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Linguine mit marinierten Sardellen und Pecorino zuzubereiten, reiben Sie zuerst die Schale einer Zitrone 1 und stellen Sie sie beiseite. Bereiten Sie die Citronette zu, indem Sie Öl, den Saft der Zitrone 2, fein gehackte Petersilie 3 in eine Schüssel geben,
- 2
Fügen Sie etwas geriebene Zitronenschale 4 hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken 5 und emulgieren 6.
- 3
Widmen Sie sich nun der Reinigung der Sardellen. Nehmen Sie den Kopf zwischen Ihre Fingerspitzen, auf Höhe der Kiemen 7, und entfernen Sie ihn durch leichten Druck, indem Sie ihn ziehen. Bei diesem Vorgang entfernen Sie Kopf, Gräten und Innereien 8. Öffnen Sie die Sardellen wie ein Buch und spülen Sie sie ab, um alle Verunreinigungen zu entfernen 9.
- 4
Legen Sie die Sardellen in eine Auflaufform, salzen Sie sie 10, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft 11 und fügen Sie Wasser hinzu, bis sie vollständig bedeckt sind 12. 10 Minuten marinieren lassen.
- 5
Nehmen Sie die Sardellen aus der ersten Marinade und tauchen Sie sie in die Citronette 13. Kochen Sie inzwischen die Linguine in kochendem Salzwasser 14. Geben Sie in eine Pfanne einen Schuss Öl und fügen Sie den Knoblauch 15 hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten braten.
- 6
Entfernen Sie den Knoblauch und gießen Sie einen Schöpflöffel Kochwasser der Pasta 16 hinzu, fügen Sie etwas geriebene Zitronenschale 17 und einen Schuss Sardellen-Fischsauce 18 hinzu.
- 7
Gießen Sie die Linguine ab und geben Sie sie in die Pfanne, gießen Sie einen Schöpflöffel Kochwasser der Pasta 19 hinzu. Fügen Sie die restliche geriebene Zitronenschale 20, den Pecorino 21 hinzu und verrühren Sie alles, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 8
Richten Sie das Gericht an, indem Sie 5 marinierte Sardellen 22, ein Nest aus ausgebreiteten Linguine, die cremige Sauce auf den Teller geben und mit zwei weiteren marinierten Sardellen und einem Schuss Citronette 23 garnieren. Die Linguine mit marinierten Sardellen und Pecorino sind fertig zum Genießen 24.
| Nährstoff | Menge |
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