Spaghetti mit Zucchinicreme, gelben Cherrytomaten und marinierten Sardellen
Lasagna primavera mit einem Hauch Meer! Die **Spaghetti mit Zucchinicreme** und die süßen **gelben Cherrytomaten** gesellen sich zu der schmackhaften Intensität der **marinierten Anchovis** in einem Gericht, das die Frische der Saison zelebriert. Suchen Sie ein **Spaghetti-Rezept**, das einfach und schnell geht? Hier ist eine köstliche Option, die Sie in nur 50 Minuten genießen können!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Spaghetti mit Zucchinicreme, gelben Cherrytomaten und marinierten Sardellen zuzubereiten, waschen Sie die Cherrytomaten und halbieren Sie sie 1. Waschen und putzen Sie die Zucchini 2, halbieren Sie sie dann und schneiden Sie sie in Viertel; trennen Sie schließlich den grünen Teil von dem wässrigeren weißen Teil 3.
- 2
Schneiden Sie den grünen Teil in größere Würfel 4 und den weißen Teil in kleinere Würfel 5. Blanchieren Sie die grünen Würfel 4-5 Minuten lang in Salzwasser 6 (verwenden Sie einen großen Topf, da Sie darin später die Spaghetti kochen).
- 3
Gießen Sie die Zucchini in einen Krug 7, geben Sie dann etwas Kochwasser 8, einen Schuss Öl 9 und Salz hinzu.
- 4
Pürieren Sie alles mit einem Stabmixer 10, um eine homogene Creme zu erhalten. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Öl mit einer Knoblauchzehe 11, geben Sie dann das weiße Fruchtfleisch der Zucchini hinzu 12. Kochen Sie es etwa 3 Minuten lang.
- 5
Geben Sie anschließend die gelben Cherrytomaten hinzu 13 und kochen Sie sie weitere 3 Minuten. Fügen Sie auch die Taggiasca-Oliven hinzu 14 und braten Sie alles zusammen an. Mit Salz abschmecken, den Knoblauch entfernen 15 und die Hitze reduzieren.
- 6
Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser 16, gießen Sie sie in die Pfanne mit dem Gemüse, schalten Sie die Hitze wieder ein und verrühren Sie alles 17, indem Sie die geputzten Zucchiniblüten, etwas Kochwasser 18 und einen Schuss Öl hinzufügen.
- 7
Die Pasta ist fertig: Verteilen Sie die Zucchinicreme auf dem Boden des Tellers, legen Sie ein Nest Spaghetti darauf, ergänzen Sie es mit mehr Creme, 2 marinierten Sardellenfilets mit Zitrusöl 19, zerbröselter Minze 20 und einem Schuss Öl. Servieren Sie die Spaghetti mit Zucchinicreme, gelben Cherrytomaten und marinierten Sardellen sofort 21.
| Nährstoff | Menge |
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